Автентична українська кухня

Хріновуха на горілці
Коктейлі та напої

Традиції в кожній чарці. Хріновуха від Євгена Клопотенко

Приготування 7 днів
Порції 20
Складність easy
Знайдено автентичних рецептів: 158

Варення

Київське сухе варення з яблук
Київське сухе варення з вишні

Вегетаріанські рецепти

Голодна кутя
Хрін з буряком
Вареники з квасолею
Банош з грибами
Зелений борщ пісний
Засипана капуста
Капустяні галушки

Випічка

Житні лемішки
Різдвяний калач
Гамула
Хліб Корочун
Пампушки на Різдво
Хліб з солодом
Закарпатський баник
Весільний коровай
Пиріг Кубете (кримськотатарська кухня)
Яворівський пиріг
Картопляний пиріг «Буришник» з Гуцульщини
Картопляні пампушки з варенням
Пиріжки з калиною
Львівський пляцок
Медова паска з Софійського собору
Книш з картоплею і сиром
Львівська паска
Пампушки з часником та кропом
Вергуни на кефірі
Пампушки з грибною мачанкою
Паска «Вінницька»
Палюшки із зеленим соусом
Рогалик з маком та трояндовим варенням
Кіфлики зі сливами
Весільні шишки
Пиріжки з солодкою квасолею
Подільські розрепанці
Житній хліб з пшеничним та конопляним борошном
Паска без дріжджів
Олександрійська паска
Маківник
Ламанці з маковим соусом
Яблучний пиріг зі згущеним молоком «Мара»
Печиво «Мандрики»

Відео

Картопляні палюшки зі шкварками
Вареники з сиром і маком
Сирники з маком
Верещака
Квас з житнього хліба
Кутя з пшениці
Борщ з квасом
Шпундра
Качка з баношем
Вареники з вишнею
Сирні клюски з медово-вершковим соусом
Сирники класичні
Пісний борщ з Полісся
Кутя з пшениці з родзинками та маком
Штурханці з Полісся
Юшка з грибів зі щипаними галушками

Гарніри

Карпатський банош на сметані
Путря з куркою та овочевим салатом
Банош з бринзою і шкварками
Гартаначка
Фучки з квашеною капустою та насінням льону
Тетеря з пшона
Товчанка

Гарячі закуски

Вареники з картоплею на кефірі
Картопляні пундики з курячою печінкою
Мачанка з білими грибами
Крученики зі свинини з салом і зеленню
Паланички з кулеші
Запіканка «Начинка» з кукурудзяної крупи

Готуємо без світла

Квашені яблука
Холодний борщ з Харківщини

Десерти

Сластьони
Авдіївська «Гонорова» каша
Пряники-писанки
Андрути (вафельний торт)
Кисіль з вишнею та копченою грушею
Гомбовці зі сливами
Пундики зі згущеним молоком та горіхами
Шулики з маком та медом смажені
Бобальки з маком
Львівський сирник

Другі страви

Картопля по-уланівськи
Холодець з домашнього півня
Вареники з капустою, на парі
Вареники з картоплею на парі
Залізний борщ
Рокот-крумплі
Гречані вареники з сиром
Бограч
Куліш зі свининою
Вареники з картоплею за класичним рецептом
Тертюхи з гарбуза
Корюківські смажені огірки з м’ясом
Галушки з м’ясом та вишнями
Карасі в сметані
Картопляні галушки
Цвіклі
Вареники з квашеною капустою
Креплики з капустою та квасолею
Пшеничники з фаршем
Каша «Зозуля»
Голубці з гречкою та грибами
Полтавські галушки
Кваша з житнім хлібом і волоськими горіхами
Карпатський буришник з твердим сиром 
Голубці з гречкою та м’ясом
Томлена картопля з мʼясом
Ковбаса з драчкою
Вареники з маком
Яворівська капуста з пшоном
Вареники з «піском»
Вареники з картоплею на картопляному відварі
Кулеш з кукурудзяної крупи зі сметаною та бринзою
Холодець зі свинини
Шпундра з яловичини з буряком

Дієтичні страви

Калатуша

Заготовки на зиму

Маринований буряк

Закуски

Варене сало
Начинка з салом та горіхами
Сир по-бойківськи
Гуслянка карпатська
Сало засолене в банці

Коктейлі та напої

Контабас — настоянка на бруньках чорної смородини
Буряковий квас
Вишняк
Квас з бузини
Варянка з сухофруктами
Вишнева наливка
Спотикач
Хріновуха
Квас медовий
Кисіль ягідний за класичним рецептом

М'ясні

Кров’янка
Гуцульська росівниця
Зіньківська ковбаса
Мачанка по-бойківськи з копченими реберцями та сметаною
М’ясний рулет зі свинини з начинкою з печінки та підчеревини

Перші страви

Капусняк зі свинячими ребрами
Гуслянка та вуджене м’ясо
Вилківська юшка та соус Саламур
Холодний суп Таратута
Зелений борщ: класичний рецепт
Борщ з карасями
Зелений борщ зі щавлем і кропивою
Борщ з «вушками» з грибною начинкою
Зелений борщ з кропивою
Борщ з в’яленою грушею пісний
Росолянка по-бойківськи

Рибне

Заливна щука
Рибні січеники

Солодкі страви

Калита з маком та родзинками
Засипане з узваром та пшоном
Калита на Андрія
Ламанці чи шулики з маком запечені

Страви з пшениці

Кутя з рисом, горіхами, медом і маком
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз