Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Дуже ягідний. Рецепт вишняку в домашніх умовах
Алкогольні напої різних народів завжди готувалися на основі продуктів, котрими були багаті ті землі. Так у грузинів, приміром, з’явилося вино, а в нас – хріновуха та вишняк. Це стародавні українські напої, котрі найчастіше готували до свят. І якщо хріновуха – це досить пряний напій, вишняк – геть інша історія. Він солодкавий і ягідний, а попри міцність смакує чудово. Спробувати такий напій можна в новому ресторані «Полтава» або ж приготувати вдома власноруч.
Тонкощі приготування вишняку
В ідеалі вишняк повинен готуватися без спирту, але це довго і складно, тому ми просто використаємо основу з горілки. А ще краще обирати не звичайну горілку, а ванільну, наприклад, Distil Vanilla. Вона має ніжніший смак, а аромат ванілі робить і запах дуже приємним.
Вишні в цьому рецепті можна використовувати і свіжі, і заморожені. Заморожені, однак, спершу потрібно розморозити, а вже тоді готувати. Ягоди будуть кілька разів настоюватися, а в результаті з напою таки процідяться. Викидати їх не варто – їх можна з’їсти як закуску чи додати у випічку – буде пряно й пікантно.
Як приготувати вишняк у домашніх умовах
На 100 грам готової страви
215
Кілокалорії
0.2 г
Білки
0.1 г
Жири
18.5 г
Вуглеводи
0.4 г
Клітковина
16.8 г
Цукор
65
Глікемічний індекс
Інгредієнти
Для вишняку:
300 мл горілки
160 г вишні
70 г цукрового сиропу
Для цукрового сиропу:
70 г цукру
70 мл води
Вишняк на горілці: покроковий рецепт
У зіп-пакет налийте 300 мл горілки, всипте 160 г вишні, та міцно закрийте. Покладіть пакет у сотейник чи глибоку миску для запікання, налийте туди гарячу воду.
Розігрійте духовку до 70 градусів, поставте туди горілку в гарячій воді та лишіть на 2 години настоюватися.
Готову горілку з вишнями лишіть “відпочити” на 12 годин. Потім перецідіть горілку в пляшку, вишню лишіть для сиропу.
Насипте у сотейник 70 г цукру та залийте його 70 мл води. Доведіть до кипіння, додайте вишню з горілки та варіть разом 5 хвилин.
Процідіть сироп від вишні та влийте його в горілку - у вас вийде 500 мл напою. Лишіть вишняк настоятися впродовж кількох годин, а краще днів.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт