Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Смачна й проста закуска. Готуємо саламур із товстолобика
Саламуром у Туреччині називають маринад, а в Україні засолену по-особливому рибу. Для цієї страви я вибрав товстолобика, але ви можете взяти, наприклад, пеленгаса, якщо хочете морську рибу або скумбрію чи окуня.
Спочатку рибу потрібно відварити в ароматному бульйоні, а потім залити маринадом і залишити в холодильнику на 20 хвилин. Можна подавати як самостійне блюдо або з картоплею в мундирі.
Також читайте, як приготувати рибу в духовці.
Як приготувати саламур із товстолобика
Інгредієнти
Для бульйону:
700 г товстолобика
1 морква
1 ріпчаста цибуля
½ ч. л. солі
70 мл оцту
Для маринаду:
40 мл оцту
3 зубчики часнику
5-7 гілочок кропу
150 мл соняшникової олії
1 ч. л. солі
Смачна й проста закуска. Готуємо саламур із товстолобика: Приготування
Візьміть товстолобика, почистіть, відріжте голову та хвіст – можна зварити юшку. Іншу частину риби поріжте стейками товщиною 2 см.
Починайте готувати бульйон: наріжте одну ріпчасту цибулю півкільцями, а моркву довільними шматочками. Овочі залийте 1,5 л води, додайте ½ ч. л. солі та 70 мл оцту. Перемішайте всі інгредієнти і добре прогрійте, потім додайте шматочки риби і варіть 10 хвилин після закипання.
Готуйте маринад: з'єднайте 150 мл соняшникової олії з 40 мл оцту, додайте 1 ч. л. солі, наріжте 5-7 гілочок кропу та вичавіть 3 зубчики часнику. Ретельно перемішайте.
Дістаньте рибу з бульйону та залийте маринадом, нехай трохи охолоне, а після поставте в холодильник на 20 хвилин. Саламур із товстолобика готовий, можна подавати до столу.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт