Сендвічі та бутерброди

БУТЕРБРОДИ НА БУДЬ-ЯКИЙ СМАК: ГОТУЄМО СЕНДВІЧІ І БУРГЕРИ ВДОМА

Бутерброд став найпопулярнішою закускою не тільки в нашій країні, але і по всьому світу. Банальний хліб з маслом, що прийшов багато років тому на наші столи з Німеччини, сьогодні має безліч модифікацій. Це бургери і сендвічі, бутерброди і канапе, тости, хот-доги, грінки та навіть закуски з лаваша. Для бутербродів може використовуватися не тільки хліб, батони і булочки. Багато замість них беруть крекери або галети, або навіть зовсім відмовляються від мучної частини бутерброда.

БУТЕРБРОДИ: ІСТОРІЯ, ТРАДИЦІЇ І ВИДИ СЕНДВИЧІВ

Ще в давні часи, люди їли за допомогою коржів, вмочуючи і зачерпуючи ними соуси і рідкі каші. Тоді хліб був менш пишним і пористим, і тому погано вбирав соки, через що часто служив своєрідною заміною посуду. А появу сендвічів якась легенда приписує одному затятому гравцеві, азартноиу графу Сендвіческому. Він дуже любив засідати в барах і проводити час за картами. І щоб не відволікатися від партії і не бруднити карти руками, наказав приносити йому своєрідні бутерброди: м’ясо, затиснуте двома шматками хліба. Цю звичку схвалили його партнери по грі і, таким чином, поширився прообраз сендвічів. Ну а сучасного вигляду він вже придбав в 20-м столітті, коли з’явився нарізаний готовий хліб.

Бутерброди – це улюблений і найпоширеніший перекус. Коли немає часу готувати, просто береться шматочок хліба, і на нього кладеться все, що є в холодильнику. Це можуть бути бутерброди з м’ясом, ковбасою, зеленню, сиром, рибою, ікрою або шпротами. Останні, до речі, є частим блюдом на святковому столі. М’який хліб з яскравими ікринками або ніжним лососем напевно не раз прикрашав собою застілля. Сендвічі і бутерброди зручно брати з собою в дорогу або на роботу, коли необхідно швидко і ситно поїсти.

ЯК ПРИГОТУВАТИ КОРИСНІ БУТЕРБРОДИ?

Однак для того, щоб зробити смачний бутерброд, зовсім необов’язково навантажувати його майонезом, олією, шинкою або салом. Відмінними доповненнями стануть для нього м’який сир або вершковий сир, зелень, овочі і навіть фрукти. Чудово поєднується з хрусткими тостами солодка груша, ананас або зелене яблуко. Як замінник калорійних соусів на бутерброд підійдуть домашні паштети та ікра, безліч рецептів яких ви знайдете в наших рецептах холодних закусок.

ЗАКУСКИ НА ПРИРОДІ: СЕНДВІЧІ І РЕЦЕПТИ БУТЕРБРОДІВ ДЛЯ ПІКНИКА

Особливе місце в кулінарії займають пікніки і барбекю. І доки на багатті готується м’ясо або розстеляється на землі затишний плед, хочеться чимось перекусити. І саме бутерброди є однією з головних і найбільш поширених закусок на природі. Особливо, коли в достатку овочі та зелень.

Любов до бутербродів породила цілу епоху фастфуду. Різноманітні бургери і хот-доги, часом в найнесподіваніших варіаціях, заполонили ресторани і кафе. Пишність хліба в поєднанні з м’ясом і зеленим листям салату, з різними добавками і соусами, виглядає виграшно і привабливо. Соковиті, поживні і шалено смачні, бутерброди завжди знайдуться в меню кожної родини.