Традиції в кожній чарці. Хріновуха від Євгена Клопотенко

  • Приготування
    7 днів
  • Порції
    20
  • Складність
    Легко

Хріновуха це не просто пряна горілка, це автентичний український напій, котрий готували ще за часів козаччини. Тож наливаючи її по келихах чи чарках, ви буквально дегустуєте традиції. Хріновуха готується буквально 6-7 днів, а в результаті ви матимете особливий напій до справді важливих свят, що об’єднає сучасні покоління повнолітніх із предками. Вам, до речі, також може бути цікаво, як приготувати спотикач іще один традиційний напій українців.

Традиційно хріновуха готувалася не тільки заради смаку, але й, частково, як лікарський антибактеріальний засіб. Окрім того, і горілка, і корінь хріну збуджують апетит, а тому часто вживалися в якості такого собі аперитиву.

Тонкощі приготування хріновухи на горілці

Корінь хріну для цього напою можна дрібно нарізати ножем чи натерти на крупній тертці. Від розміру шматочків залежить гострота напою: чим дрібніше, тим більше соку виділиться і тим більш пряним буде напій.

Хріновуху можна готувати і на меду, і на цукрі. Як на мене, на меду виходить якось так більш натурально та автентично, однак ви можете замінити його на цукор за власним бажанням.

Як приготувати хріновуху

Інгредієнти

Хріновуха з медом: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте скляну пляшку об’ємом 1 чи 1,5 літра. Ретельно промийте її та дайте обсохнути.

Крок 2

Корінь хріну очистьте та подрібніть ножем чи на тертці. Натріть цедру чверті лимона на дрібній тертці.

Крок 3

Перекладіть хрін до пляшки, додайте цедру лимона, 3 горошини духмяного перцю та 1 ст.л. меду.

Крок 4

Залийте все горілкою та ретельно перемішайте. Закрийте банку кришкою та поставте в темне місце на 6-7 діб.

Готувати – це просто!
Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...