Традиції в кожній чарці. Хріновуха від Євгена Клопотенко
-
Приготування7 днівprep_time_text 10 хвилинtotal_time_text 7 днів
-
Порції20
-
СкладністьЛегко
Хріновуха – це не просто пряна горілка, це автентичний український напій, котрий готували ще за часів козаччини. Тож наливаючи її по келихах чи чарках, ви буквально дегустуєте традиції. Хріновуха готується буквально 6-7 днів, а в результаті ви матимете особливий напій до справді важливих свят, що об’єднає сучасні покоління повнолітніх із предками. Вам, до речі, також може бути цікаво, як приготувати спотикач – іще один традиційний напій українців.
Традиційно хріновуха готувалася не тільки заради смаку, але й, частково, як лікарський антибактеріальний засіб. Окрім того, і горілка, і корінь хріну збуджують апетит, а тому часто вживалися в якості такого собі аперитиву.
Тонкощі приготування хріновухи на горілці
Корінь хріну для цього напою можна дрібно нарізати ножем чи натерти на крупній тертці. Від розміру шматочків залежить гострота напою: чим дрібніше, тим більше соку виділиться і тим більш пряним буде напій.
Хріновуху можна готувати і на меду, і на цукрі. Як на мене, на меду виходить якось так більш натурально та автентично, однак ви можете замінити його на цукор за власним бажанням.
Як приготувати хріновуху
Інгредієнти
Хріновуха з медом: покроковий рецепт
Підготуйте скляну пляшку об’ємом 1 чи 1,5 літра. Ретельно промийте її та дайте обсохнути.
Корінь хріну очистьте та подрібніть ножем чи на тертці. Натріть цедру чверті лимона на дрібній тертці.
Перекладіть хрін до пляшки, додайте цедру лимона, 3 горошини духмяного перцю та 1 ст.л. меду.
Залийте все горілкою та ретельно перемішайте. Закрийте банку кришкою та поставте в темне місце на 6-7 діб.
Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».
- Поділитися:
- Теги:
Читайте також
Традиції в кожній чарці. Хріновуха від Євгена Клопотенко
Інгредієнти
Follow The Directions
Хріновуха з медом: покроковий рецепт

Підготуйте скляну пляшку об’ємом 1 чи 1,5 літра. Ретельно промийте її та дайте обсохнути.

Корінь хріну очистьте та подрібніть ножем чи на тертці. Натріть цедру чверті лимона на дрібній тертці.

Перекладіть хрін до пляшки, додайте цедру лимона, 3 горошини духмяного перцю та 1 ст.л. меду.

Залийте все горілкою та ретельно перемішайте. Закрийте банку кришкою та поставте в темне місце на 6-7 діб.
Залишити відгук