Буряк і цукор. Готуємо справжній український квас
-
Приготування16 хвилин (4 дні для бродіння)
-
Порції6
Я об’їздив усі регіони України і на «десерт» залишив Полтаву. Саме звідси я привіз рецепт ароматного й простого в приготуванні квасу.
Квас можна не тільки пити, але й готувати на його основі смачні страви. Одна з таких – пісний борщ із «вушками» з тіста.
До того ж, як зазначають дієтологи, буряковий квас корисний для здоров’я.
Чим корисний буряковий квас?
- Буряковий квас – це поживний ферментований напій, який може допомогти з проблемами травлення, так як багатий пробіотиками. У складі є вітамін В12, марганець, селен, залізо, магній, мідь і фосфор.
- Буряковий квас – тонізуючий засіб для крові й печінки, а все тому, що в буряку містяться фітонутрієнти і поживні речовини, які допомагають підтримувати здоров’я печінки.
- Цей напій також очищає жовчний міхур, покращує відтік жовчі й виводить токсини з організму. У складі є беталаіни, які допомагають створювати червоні кров’яні тільця в крові, а також підлуговують її.
Квас можна пити охолодженим, а також додавати в напій кубики льоду. Приготуйте ще домашній квас.
Як приготувати буряковий квас
Інгредієнти
Буряк і цукор. Готуємо справжній український квас: Покроковий рецепт
Візьміть 500 г буряка, вимийте й очистіть від шкірки, потім наріжте невеликими кубиками. Візьміть банку та засипте на 2/3 об'єму.
У банку додайте 200 г цукру та залийте охолодженою кип'яченою водою так, щоб вона покрила буряк на 3-5 см. Я використав 2,5 л.
Банка не повинна бути повною, потрібно залишити місце для того, щоб квас бродив.
Накрийте банку марлею, складеною в 4 рази шари та залиште в темному місці на 3-4 дні. Коли на поверхні з'являться бульбашки, це говорить про те, що процес бродіння пішов.
Готовий квас зберігайте в холодильнику.
- Оцінити рецепт:
-
142
4
Відгуки