Товчанка

14 Травня, 2021

Українська

- 0 / 5

Приготування

35 хвилин

prep_time_text 25 хвилин

total_time_text 35 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

Якщо провести бліц-опитування, виявляється, що деякі українці знають не так вже й багато про те, як приготувати картоплю. Картопля по-селянськи, пюре чи смажена – це перше, що спадає на думку. Тому я вирішив нагадати вам, що страви можуть бути значно різноманітнішими. Товчанка, яку українці готували ще років 100 тому, чудовий приклад. Це пюре із додаванням квасолі та маку. Ідеальний смак – обов’язково скуштуйте!

Як приготувати товчанку

Інгредієнти

3-4 шт. Картопля

½ склянки Квасоля

1 шт. Лавровий лист

2 горошини Духмяний перець

3 ст. л. Мак

50 г Вершкове масло

за смаком Сіль та перець

Товчанка: Покроковий рецепт

Крок 1

Очистіть 3-4 картоплини від шкірки і наріжте довільними шматочками. Відваріть в підсоленій воді з додаванням 1 лаврового листа і 2 горошин духмяного перцю до готовності. Квасолю (½ склянки) відваріть до готовності. Відвар злийте – він нам більше не знадобиться. За бажанням можна використовувати і червону консервовану квасолю.

Крок 2

Воду з готової картоплі злийте в чашку і відставте, лавровий лист і духмяний перець витягніть. Перекладіть квасолю до картоплі, додайте 3 ст. л. маку та 50 г вершкового масла.

Крок 3

Добре розтовчіть картоплю з квасолею, щоб квасоля максимально розім'ялася. За необхідності долийте картопляного відвару, регулюючи таким чином консистенцію товчанки.