Товчанка

13 апреля, 2021

Украинская

- 0 / 5

Приготовление

10 минут

prep_time_text 25 минут

total_time_text 35
Порции

2
Сложность

Легко

Если провести блиц-опрос, оказывается, что некоторые украинцы знают не так уж много о том, как приготовить картофель. Картофель по-селянски, пюре или жареная — это первое, что приходит в голову. Поэтому я решил напомнить вам, что блюда могут быть значительно разнообразнее. Товчанка, которую украинцы готовили еще лет 100 назад, замечательный пример. Это пюре с добавлением фасоли и мака. Идеальный вкус – обязательно попробуйте!

Как приготовить товчанку

Ингредиенты

3-4 шт. Картофель

½ стакана Фасоль

1 шт. Лавровый лист

2 горошины Душистый перец

3 ст. л. Мак

50 г Сливочное масло

по вкусу Соль и перец

Товчанка: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистите 3-4 картофелины от кожуры и нарежьте произвольными кусочками. Отварите в подсоленной воде с добавлением 1 лаврового листа и 2 горошин душистого перца до готовности. Фасоль (½ стакана) отварите до готовности. Отвар слейте – он нам больше не понадобится. При желании можно использовать и красную консервированную фасоль.

Шаг 2

Воду из готового картофеля слейте в чашку и отставьте, лавровый лист и душистый перец извлеките. Переложите фасоль к картофелю, добавьте 3 ст. л. мака и 50 г сливочного масла.

Шаг 3

Хорошо разомните картофель с фасолью, чтоб фасоль максимально размялась. При необходимости долейте картофельного отвара, регулируя таким образом консистенцию товчанки.