Квас з бузини від Євгена Клопотенка

Гуляєте от ви вулицею, бачите бузину: цвіте чудово, має легкий аромат, конвертується в легкий напій! Так, оті маленькі гарні білі квіточки, що тішать нас впродовж усього червня, лягають в основу ну дуже смачного бузинового квасу. Як і будь-який домашній квас, цей квітковий ідеально освіжає в спеку, а ніжним смаком потішить навіть найбільш вимогливих гурманів. А ще він стане гарною альтернативою магазинним лимонадам.

Поради з приготування квасу з бузини

Перед тим, як готувати квас, гарно струсіть квіти бузини, щоб на них не лишилося ніяких комах чи бруду. Такі «додаткові інгредієнти» можуть зіпсувати всю партію або стати неприємним сюрпризом у склянці.

Бродити квасу найкраще за температури 18-26 градусів. За нижчої – бродіння відбуватиметься повільніше, за вищої надто швидко. Тому краще лишайте квас за літньої кімнатної температури.

Готовий квас потрібно зберігати в холодильнику, інакше він швидко скисне. У холодильнику його можна зберігати близько тижня. Я, звісно, переконаний, що ви вип’єте його швидше, бо смак у квасу неймовірний. Однак, якщо раптом ви цього не зробите і квас таки скисне, ви зрозумієте це по зміні смаку. Пити такий квас уже не варто.

Читайте також Коктейлі та напоїКвас з полуниці, як у ресторані Євгена Клопотенка Коктейлі та напоїУсього два інгредієнти. Готуємо смачний медовий квас

Як приготувати квас з бузини