Як смакуватиме контабас із різною кількістю горілки?
Якщо взяти 300 г смородинових бруньок на 500 мл горілки (як у цьому рецепті), отримаєте дуже концентровану, майже еліксирну настоянку. У такому варіанті смак буде насичений, глибокий, із виразною терпкістю та смолистим ароматом. Це варіант для поціновувачів міцного й складного смаку, який розкривається поступово. Якщо ж ту саму кількість бруньок залити 700 мл горілки, смак стане м’якшим, збалансованішим, із менш агресивною терпкістю. Аромат все одно залишиться виразним, але текстура буде легшою — ідеально для неспішної дегустації або святкових застіль. Це варіант для тих, хто цінує витонченість у напоях.
У цьому рецепті використані свіжі бруньки чорної смородини. Але ви можете використати й сушені бруньки. Але майте на увазі, що смак і аромат будуть дещо слабшими. При сушінні втрачається частина ефірних олій, які надають напою яскравості. Якщо інших варіантів немає, краще дати більше часу на настоювання і використовувати герметичну тару, аби зберегти аромат по максимуму.
