Ми звикли купувати фету лише тоді, коли хочемо приготувати той самий овочевий салат з оливками та цибулею, який усі так любимо. Але, камон, вона ж має такий особливий насичений смак, що фету можна додавати і до каш, і до закусок та навіть притрушувати нею крем-супи. Як і завжди, я закликаю вас експериментувати разом з мною!
Що таке фета?
Фета – це білий напівм’який чи м’який сир, який спочатку виготовляли виключно з козячого або овечого молока. Натепер вже є його роблять і з додаванням коров’ячого, а також і на його основі. Його тримають у розсолі, завдяки чому він має той самий солоний посмак з легкою гостринкою.
Цікаво, що процес виготовлення сиру, схожого на фету, згадується навіть в «Одіссеї» Гомера, де його виготовляв циклоп Поліфем та залишав дозрівати на полицях своєї печери. Тому сир вважається національним у Греції, але натепер його виготовляють у багатьох країнах світу. Та згідно із законодавством сир може зватися фетою лише якщо зроблений в одному з регіонів Греції, в інших країнах він має зватися інакше. До прикладу, традиційний грецький сир з українського молока та сучасних європейських заквасок від КОМО тепер має назву «Інсалата». Ваш улюблений смак, просто в новому пакованні.
Я склав для вас добірку смачних страв, де можна використати фету або її українські аналоги. Все просто і з любов’ю, як і зазвичай!
Картопля з соусом з КОМО «Інсалата» (фета)
Так, вам не примарилось, це картопля з соусом з фети та вершків. Повірте, така страва виведе нашу улюблену картоплю на новий левел смаку. Це вкотре доводить, що з простих інгредієнтів можна приготувати щось унікальне та цікаве. Замість грецької фети у цьому рецепті я використав український сир КОМО «Інсалата», вийшло так само чудово! Обов’язково спробуйте!
Салат з буряком та фетою
Рецепти салатів з сиром фета не обмежуються лише «Грецьким». Його поєднання з буряком та свіжим шпинатом також однозначно заслуговує на увагу. Тут солонуватий сир поєднується з солодким запеченим овочем та хрумкою зеленню – справжня гармонія. Запевняю, що салат з буряком та фетою стане вашим новим фаворитом.
Пиріг зі шпинатом і фетою
Такий пиріг зі шпинатом і фетою у Греції відомий, як спанакопіта. Він готується дуже просто, а його ніжний смак закохує у себе з першого шматочка. Пиріг зручно брати з собою на роботу чи в дорогу, так що ви завжди матимете чудовий варіант перекусу.
Салат з кускусом і фетою
Ідеально смачний салат з кускусом і фетою ви можете приготувати лише за 15 хвилин. Через поєднання свіжих огірків, оливок та сиру він має характерний грецький шарм. Ця страва добре підходить як для сніданку, так і для обіду, а також не потребує багато зусиль на приготування. Все геніальне – просто!
Закуска з фети
Всілякі намазки – це цілий окремий світ. Ця закуска з фети може претендувати на звання лідера у вашій кулінарній колекції. Якщо до вас неочікувано прийшли гості, то вже через кілька хвилин вони будуть із задоволенням мастити на хрусткий хлібчик цю закуску та хвалити вас за чудовий смак. Спробуйте!
Боул з гречкою і фетою
Якщо ви ніколи раніше не чули такої назви, то боул з гречкою і фетою – всього лише глибока миска, в яку виклали інгредієнти. Це здорове поєднання в одній страві жирів, білків та вуглеводів з якимись цікавими доповненнями. Ось цей варіант чудово підходить для простого й здорового сніданку.
Готувати – це просто!
