Запечена картопля із салом
-
Приготування30 хвилин
-
Порції2
Запечена картопля – навіть звучить вже смачно, кожен уявляє свою улюблену. Таку картоплю люблять за цілу хрумку скоринку та неймовірно ніжну м’яку середину. Її можна подавати із різноманітними начинками та будь-якими спеціями, підсилювати смак вершковим маслом чи рослинною олією, додавати сметану, соуси, м’ясо чи рибу. Для запікання я б радив обирати картоплю із високим вмістом крохмалю, адже вона краще триматиме форму.
Картопля прекрасна ще й тим, що запікати її можна майже у будь-чому – газовій чи електричній духовці, мікрохвильовій печі, а особливо смачно – на мангалі або на відкритому вогні. Дехто любить очищену запечену картоплю, але я вважаю, що запікати краще зі шкіркою, наприклад, картопля по-селянськи у духовці за моїм рецептом готується саме так. Бо картопля, запечена разом зі шкіркою, зберігає до 40% більше вітамінів.
Я пропоную цього разу приготувати неймовірно смачну картоплю із салом у духовці. Це справжнє кохання та свято смаку в одній щільній картопляній оболонці! Рецепт навдивовижу простий, як я люблю. Шкварки я обсмажив та додав у розрізи картоплі. Ідея ще й у тому, що таких шкварок можна насмажити заздалегідь та тримати у холодильнику в герметичній ємності, а додавати до картоплі чи інших страв, коли захочеться. Також я додав смаку й чудового аромату картоплі за допомогою спецій ТМ Varto. Тож обов’язково готуйте та насолоджуйтеся життям!
Як приготувати запечену картоплю із салом
Інгредієнти
Запечена картопля із салом: Покроковий рецепт
Підготуйте інгредієнти для приготування запеченої картоплі з салом. Увімкніть духовку розігріватися до 220 градусів.
Добре помийте 4 великі картоплини під проточною водою, шкірку не знімайте. Трохи приваріть картоплю. Потрібно, щоб вона була майже готовою, в залежності від розміру варіть від 15 до 20 хвилин на середньому вогні.
Наріжте кубиком 150 г сала. Якщо у вас сало з жорсткою шкірою, зріжте її, інакше шкварки будуть занадто твердими і їх буде складно їсти.
Розігрійте пательню і підсмажте на ній кубики сала до рум'яної скоринки, додавши трохи солі, приправи хмелі-сунелі та часнику ТМ Varto. Перекладіть сало в мисочку. Можна використовувати шкварки відразу ж, а якщо ви зробили багато – дайте їм охолонути і герметично спакуйте в холодильник і використовуйте для наступних страв. Я захотів поставити шкварки в холодильник на 20 хвилин, щоб вони перетворилися разом із розтопленим жиром на більш густу масу, що нагадує смалець.
У картоплі зробіть поздовжні надрізи і трохи притисніть. Головне не зробити надрізи занадто глибокими, щоб картопля не розпалася на дві частини.
Викладіть картоплини в форму для запікання, трохи присоліть і додайте спеції Varto: часник і хмелі-сунелі, поперчіть за смаком.
Полийте картоплю 2 ст. л. соняшникової олії і запікайте 10 хвилин при 220 градусах.
Вкладіть в розрізи гарячої готової картоплі охолоджені шкварки, так страва стане більш соковитою і насиченою смаками. Якщо хочете додати трохи кислинки – полийте невеликою кількістю лимонного соку.
- Оцінити рецепт:
-
135
4
Відгуки