Виноград на зиму: прості рецепти варення, компоту та інших заготовок від Євгена Клопотенка
Виноград добре смакує свіжим, але його можна і варто заготовити на зиму у різні способи. З нього виходять ароматне варення та джем, насичені компоти та сік, а якщо хочеться чогось незвичного — спробуйте замаринувати виноград як оливки. Ще один цікавий варіант — зробити домашні родзинки. Отже, зібрали для вашої зручності найкращі ідеї, що закрити з винограду, щоб ви могли обрати рецепт до свого смаку.
Густе варення з темного винограду
Рецепт швидкий у приготуванні. Варення виходить густим, насиченим і добре смакує взимку як приємний додаток до млинців, сирників чи інших ваших улюблених страв. З цієї кількості інгредієнтів виходить банка на 500 мл і ще одна невелика на 370 мл, або ж можна просто поласувати ним одразу.
Дивитися рецепт
Компот з винограду без стерилізації
Нащо купувати дорогі соки, коли можна заготовити на зиму смачний компот з рожевого винограду? Рецепт простий: на одну трилітрову банку знадобиться 700 г винограду, вода, цукор і трохи лимонної кислоти.
Дивитися рецепт
Маринований виноград як оливки
А це справжній хіт осіннього сезону — рецепт добре зайшов минулого року і не втрачає популярності і в цьому. Маринований виноград виходить пряним, ароматним і трохи солодкуватим, а подавати його варто як самостійну закуску, до сирів чи м’ясної нарізки. Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить 2 півлітрові банки.
Дивитися рецепт
Джем з винограду
Щоб приготувати цей джем з винограду, на все про все у вас піде 1 година часу. А виходить він густим завдяки спеціальному загущувачу. Джем має насичений смак, красивий пурпуровий відтінок і чудово смакує з млинцями, оладками, свіжим хлібом або й просто з чаєм. З цієї кількості інгредієнтів виходить 2 півлітрові банки джему.
Дивитися рецепт
Сік з винограду
Якщо шукаєте, що закрити з винограду на зиму, ось вам рецепт на 12 балів. Сік виходить насиченим, ароматним і дуже смачним. З цієї кількості інгредієнтів у нас вийшло 2,5 л соку.
Дивитися рецепт
Компот з винограду
Цей компот варто приготувати, якщо любите, щоб ягоди залишалися цілими та пружними. Готуємо за звичним рецептом, а для більшої надійності ще й простерилізуємо 15 хвилин. Так виноград не розварюється, а компот залишається прозорим. І з однієї трилітрової банки маємо одразу і напій, і ягоди, які можна з’їсти.
Дивитися рецепт
Варення з винограду з ваніллю
Це варення з винограду має ванільний аромат і виходить не надто солодке, адже на 400 г винограду беремо лише 200 г цукру. А ще тут можна обрати спосіб приготування: класичний займе кілька днів, зате не потребуватиме постійної уваги, а швидкий варіант буде готовий за 30 хвилин. Смакуватиме цей десерт з тостами, млинцями, оладками та сиром.
Дивитися рецепт
Як зробити родзинки: найпростіші способи
«Якщо ще не робили родзинки з домашнього винограду — дуже рекомендуємо. Це хороший спосіб зберегти виноград, а потім додавати родзинки у випічку, плов, салати чи компоти. У статті розповідаємо, як зробити родзинки в сушарці та духовці.
Дивитися рецепт
