Дуже просто готувати. Цибулевий пиріг з твердим сиром на пісочному тісті
-
Приготування1 година 25 хвилинprep_time_text 50 хвилинtotal_time_text 1 година 25 хвилин
-
Порції6
-
СкладністьЛегко
А ви знали, що смажена цибуля у поєднанні з твердим сиром набуває смаку курячого м’яса? Переконайтеся в цьому самі, приготувавши смачний та напрочуд простий цибулевий пиріг. Цим рецептом з нами поділилися мама Інни Поперешнюк — партнерки Євгена по ресторанному бізнесу. Пиріг смакує теплим та охолодженим, його зручно брати з собою на роботу, у подорож та пригощати друзів. Сміливо подавайте до борщу, супів або чаю. Також, якщо ви любите зелену цибулю, приготуйте ще й заливний пиріг на кефірі. Пирогів не буває забагато.
Як урізноманітнити смак цибулевого пирога?
Для багатогранності смаку додайте в начинку посічену свіжу петрушку чи всипте дрібку зерен фенхелю для надання легкого кропового аромату. А якщо додасте трішки подрібнених волоських горіхів чи пластівців мигдалю, то страва стане ще більш вишуканою.
Як приготувати цибулевий пиріг
Інгредієнти
Для тіста:
Для начинки:
Цибулевий пиріг з твердим сиром: покроковий рецепт
Дістаньте вершкове масло із холодильника заздалегідь, щоб воно розм’якло. Візьміть миску, в якій будете замішувати тісто, всипте 300 г борошна, 10 г розпушувача, дрібку солі, додайте 200 г вершкового масла 82,5% і 6 ст. л. сметани 20%. Замісіть м’яке тісто, загорніть його харчовою плівкою та поставте в холодильник на 40 хвилин.


Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів та зробіть начинку для пирога. Очистьте від лушпиння 6 цибулин та поріжте чверть кільцями.


Розігрійте пательню з 50 мл соняшникової олії, перекладіть цибулю та обсмажуйте до золотавого кольору, посоліть до смаку. Після цього перекладіть обсмажену цибулю у глибоку миску та залиште остигнути до кімнатної температури.


Потріть 350 г твердого сиру на крупну тертку. Додайте в миску з цибулею, туди ж вбийте 4 яйця та добре перемішайте начинку, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.


Візьміть круглу форму, розміром 20 см в діаметрі. Зробіть в ній «французьку сорочку», змастивши 20 г вершкового масла та посипавши 10 г борошна. Зайве висипте. Тісто дістаньте з холодильника, розкатайте його за розміром форми, враховуючи бортики.


Перекладіть розкачане тісто у форму та рівномірно розподіліть по ньому начинку. Ставте запікатися на 25-20 хвилин за температури 200 градусів. Потім дістаньте готовий цибулевий пиріг. Залиште у формі, щоб остиг та стабілізувався за кімнатної температури. Потім поріжте на порційні шматочки та подавайте до столу. Зберігайте пиріг в холодильнику та за потреби підігрійте трішки в мікрохвильовій печі.


- Поділитися:
- Теги:
Читайте також
Дуже просто готувати. Цибулевий пиріг з твердим сиром на пісочному тісті
Інгредієнти
Follow The Directions
Цибулевий пиріг з твердим сиром: покроковий рецепт

Дістаньте вершкове масло із холодильника заздалегідь, щоб воно розм’якло. Візьміть миску, в якій будете замішувати тісто, всипте 300 г борошна, 10 г розпушувача, дрібку солі, додайте 200 г вершкового масла 82,5% і 6 ст. л. сметани 20%. Замісіть м’яке тісто, загорніть його харчовою плівкою та поставте в холодильник на 40 хвилин.

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів та зробіть начинку для пирога. Очистьте від лушпиння 6 цибулин та поріжте чверть кільцями.

Розігрійте пательню з 50 мл соняшникової олії, перекладіть цибулю та обсмажуйте до золотавого кольору, посоліть до смаку. Після цього перекладіть обсмажену цибулю у глибоку миску та залиште остигнути до кімнатної температури.

Потріть 350 г твердого сиру на крупну тертку. Додайте в миску з цибулею, туди ж вбийте 4 яйця та добре перемішайте начинку, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

Візьміть круглу форму, розміром 20 см в діаметрі. Зробіть в ній «французьку сорочку», змастивши 20 г вершкового масла та посипавши 10 г борошна. Зайве висипте. Тісто дістаньте з холодильника, розкатайте його за розміром форми, враховуючи бортики.

Перекладіть розкачане тісто у форму та рівномірно розподіліть по ньому начинку. Ставте запікатися на 25-20 хвилин за температури 200 градусів. Потім дістаньте готовий цибулевий пиріг. Залиште у формі, щоб остиг та стабілізувався за кімнатної температури. Потім поріжте на порційні шматочки та подавайте до столу. Зберігайте пиріг в холодильнику та за потреби підігрійте трішки в мікрохвильовій печі.
Залишити відгук