Від української гамули до американського крамбл-кукіс. Найкращі рецепти домашнього печива від Євгена Клопотенка
Домашнє печиво — це коли хочеться чогось смачненького до чаю, але не хочеться довго возитися на кухні. Усі запропоновані в добірці рецепти печива не потребують багато часу на приготування та випікання чи якихось екзотичних продуктів: змішали інгредієнти, сформували печиво — і в духовку. А далі залишається тільки дочекатися, коли кухня наповниться тим самим неймовірним ароматом домашньої випічки. Буде смачно і красиво!
Пухке печиво з гарбуза
З вересня сезон гарбузів вважається офіційно відкритим. То чому б не приготувати з нього пухке печиво? Воно виходить м’яким, ароматним і з легкою ноткою лимонної цедри. Рецепт дуже простий, а ще це хороший спосіб використати шматок гарбуза, який залишився після приготування іншої страви.
Дивитися рецепт
Гамула
Гамула — автентичний український десерт із яблук, який точно варто приготувати. У цьому рецепті шеф-кухар пропонує поєднати хрумке печиво з ніжним яблучним мусом. Таке поєднання хрусткого печива та яблучного десерту точно сподобається і дорослим, і дітям.
Дивитися рецепт
Крамбл кукіс
Крамбл-кукіс — популярна американська випічка, яку давно полюбили далеко за межами США. Ніжне, хрумке печиво зі шматочками шоколаду — поєднання справді вдале, тому не дивно, що це печиво стало таким популярним. І щоб його спробувати, зовсім не потрібно летіти через океан — крамбл-кукіс можна приготувати і в домашніх умовах.
Дивитися рецепт
Сирне печиво
Печиво з кисломолочного сиру — простий варіант домашньої випічки, для якого не потрібні складні інгредієнти. Воно виходить ніжним усередині та з хрусткою цукровою скоринкою. А якщо хочеться ще більше смаку, до тіста можна додати цедру лимона чи апельсина або трохи кориці.
Дивитися рецепт
Кукурудзяне печиво
Якщо любите розсипчасте печиво, цей рецепт точно для вас. Кукурудзяне борошно додає йому приємного смаку та красивого золотистого кольору — і жодних барвників не потрібно! А ще печиво можна сформувати у вигляді маленьких качанів кукурудзи — тут сміливо можна залучати дітей, їм це точно сподобається.
Дивитися рецепт
Мармурове печиво
Іноді випічка виглядає складною, хоча насправді готується дуже просто. Мармурове печиво — саме такий випадок. Контрастний візерунок із світлого та шоколадного тіста створює неймовірний вигляд, ніби десерт готували довго й ретельно. Насправді рецепт доволі швидкий і зрозумілий. Рекомендуємо одразу збільшити кількість інгредієнтів — воно швидко зникає зі столу.
Дивитися рецепт
Пісочне печиво
Пісочне печиво — одне з найпопулярніших. Воно має вершковий смак, рум’яну скоринку та характерну розсипчасту структуру. При цьому випікається воно швидко за 10–15 хвилин. Дітям подобається вирізати печиво різними формами, тож варто залучити їх до процесу. Сам рецепт можна змінювати до вашого смаку — додати до тіста цедру цитрусових, подрібнене насіння, горіхи або цукати.
Дивитися рецепт
Вівсяне печиво без борошна
Вівсяне печиво — справжня класика домашньої випічки, знайома багатьом ще з дитинства. У цьому варіанті замість пшеничного борошна використовуємо перемелені вівсяні пластівці та трохи кукурудзяного крохмалю. Основу легко урізноманітнити. Наприклад, додати в тісто шматочки шоколаду, соняшникове або гарбузове насіння або горіхи (волоські, мигдаль, кеш’ю, арахіс).
Дивитися рецепт
Печиво вушка з цукром
А вам до вподоби печиво «Вушка» з тією апетитною цукровою посипкою? Щоб було швидко і просто, візьмемо готове листкове тісто. Покроково, як його готувати, уже розповідаємо в рецепті. У духовці цукор швидко карамелізується, а самі «вушка» стають хрусткими та золотавими.
Дивитися рецепт
Кокосове печиво
Кокосову стружку можна купити майже в кожному супермаркеті, а приготувати з нею щось смачне до чаю чи кави зовсім не складно. Кокосове печиво виходить м’яким, ароматним і з легкою кокосовою ноткою. Воно не кришиться, як класичне пісочне, а для приготування беремо виключно прості інгредієнти.
Дивитися рецепт
