Салат з кускусом: зі свіжими огірками, солодким перцем та оливками

Кускус можна полюбити вже за те, що готувати його дуже просто та швидко. Все, що потрібно – просто залити окропом у співвідношенні 1:1, накрити кришкою та зачекати 5 хвилин і не більше. Потім додати сіль, перець та оливкову олію чи вершкове масло. Смачний гарнір до будь-яких страв готовий. Ще варіант – підсмажити кускус на сухій пательні до золотавого кольору та горіхового аромату, а потім додати трішки соєвого соусу замість солі та залити окропом.

Схоже, що ця крупа просто створена для максимально швидких страв, причому не тільки гарнірів. Ми вирішили з неї зробити салат, додавши сир фета, оливки, огірок, солодкий перець та ароматну м’яту. Щось нагадує таке поєднання? Так, віддалено грецький салат. Тож, так і назвемо страву – кускус по-грецьки.

Поради щодо приготування салату з кускусу

Кускус не потрібно мити перед приготуванням чи запарюванням. Сіль, олію чи масло можна додати або в суху крупу чи після приготування – великої різниці не має. Основне – не перебільшити з рідиною та часом приготування, щоб кускус був розсипчастим. Крупа має нейтральний смак, тож, з додатковими інгредієнтами можна експериментувати. Ми додали сир фета, але за бажанням ви можете його замінити бринзою. А ще використали свіжі огірки та солодкий перець. Ви можете розширити наш список овочів, взявши ще томати чері, відварену моркву бебі, підсмажену спаржу чи редьку.

Оливки беріть будь-які до вашого смаку, можна навіть з додатковими інгредієнтами всередині. Пікантності салату надасть перець чилі та кілька зубчиків часнику.

Читайте також ВідеоКускус з креветками Вегетаріанські рецептиКускус з апельсином, м’ятою і лісовим горіхом

Як приготувати кускус по-грецьки