Рецепти пісних страв: 10 найсмачніших від Євгена Клопотенка

Пісні страви

Коли мова заходить про пісні страви, часто люди думають, що це щось без смаку, та я не погоджуюсь. Так, в їх інгредієнтах ви не побачите м’яса, молочних продуктів, інколи й риби, але ж і без них страву можна зробити чудовою. Рецепти пісних страв – це про легкість та користь, так ми не лише очищуємо організм, але й дбаємо про душу! Якщо ви ставите собі за мету харчуватися більш правильно, то пісні страви ще й допоможуть вам стати на шлях здорового харчування. Головне – робити все поступово, без поспіху, жорстких обмежень та з любов’ю, а я вам з радістю в цьому допоможу.

Я вже складав для вас пісне меню на день, де ви знайдете чудові рецепти на сніданок, обід, вечерю й навіть на десерт. Тепер хочу поділитися стравами на кожен день, щоб вам було легше обирати, що саме приготуєте саме сьогодні.

Фалафель з кінзою та петрушкою

Фалафель з кінзою та петрушкою

Ця близькосхідна закуска за багаторічну історію свого існування стає все більш і більш популярною. Тому фалафель з кінзою і петрушкою ідеально вписується у смачне пісне меню. Поживний нут у поєднанні з зеленню та овочами створює глибокий і насичений смак. Його зручно брати з собою куди завгодно, що теж прекрасно. Їжте з пітою чи овочами, як вам більше подобається!

Бігос зі сливами

Бігос зі сливами

Якщо в Україні ми жити не можемо без тушкованої капусти, то в Польші з неї готують соковитий бігос зі сливами й томатами. Страви мають як схожості, так і деякі відмінності. Тому я раджу вам приготувати варіацію бігосу за моїм рецептом – в духовці, так всі смаки овочів розкриються ще більше. Спробуйте!

Салат табуле з гарбузом

Салат табуле з гарбузом

Різноманітні крупи в пісному меню присутні завжди, але вони можуть бути не лише гарнірами, а й додаватися до салатів. Спробуйте зробити салат табуле з гарбузом і томатами, який готується з кускусом. Тим паче це ще й дуже швидко – збалансована страва буде готова вже за 15 хвилин!

Пісний борщ з «вушками»

Пісний борщ з «вушками»

Піст – це зовсім не привід відмовлятися від улюбленого борщику. Замість м’яса зробимо щось типу галушок з тіста, а всередину ще й вкладемо грибну начинку. Коли я вперше скуштував цей пісний борщ з «вушками», то подумав, що варто готувати його частіше, навіть і не у пісні дні. Ви подумаєте так само, я впевнений.

Овочевий суп

Овочевий суп

Легкий овочевий суп можна запросто зробити дуже смачним і насиченим. Секрет у запіканні овочів. В духовці вони розкриються ще більше, а також з’явиться легкий посмак диму, тому суп буде неначе приготований на відкритому вогні. Трохи спецій і зелені для подачі – й ідеальний пісний суп приголомшить вас з першої ложки! Також чудово, що овочі тут ви можете варіювати за бажанням.

Короп по-єврейськи

Короп по-єврейськи

У деякі дні посту дозволяється вживати рибу, тож такий короп по-єврейськи саме стане в пригоді. Частіше ми звикли бачити його на різдвяному столі, але чому б не їсти його частіше, тим паче це так смачно! Соус з овочами й родзинками, в якому запікається риба, насичує її ідеальними смаками, м’ясо виходить неймовірно ніжним та соковитим. Та не забудьте замінити у ньому вершкове масло на олію, буде класно і в такому варіанті!

Пастуший пиріг без м’яса

Пастуший пиріг без м’яса

Спробуйте провести експеримент – приготуйте цей пастуший пиріг без м’яса та подивіться, чи здогадаються про це ваші близькі. Замість класичної яловичини я використав у цьому рецепті сочевицю, гриби та овочі, і вийшло настільки круто, що я був здивований. Така пісна страва залишається соковитою, ароматною і смачною, обіцяю!

Булгур з томатами і м’ятою

Булгур з томатами і м’ятою

Пружний булгур з томатами та м’ятою – прекрасна самостійна пісна страва, або й чудовий салат, дивлячись які пропорції інгредієнтів ви для себе оберете. Соковиті томати, солодка вишня і м’ята з освіжальною ноткою в посмаку створюють ідеальний баланс. Все, що треба для дивовижної страви!

Пиріг з цибулею і зеленим горошком

Пиріг з цибулею і зеленим горошком

З готового листкового тіста нашвидкуруч можна зробити прекрасний пісний пиріг з цибулею і зеленим горошком. Здається, що нічого особливого, але якась магія у карамелізованій цибулевій начинці точно є, бо просто неможливо відірватися від такої випічки. Яйце, яким у рецепті я змащував тісто, можете просто пропустити, це не вплине на загальний смак. Раз скуштуєте – і цей рецепт стане вашим варіантом смачної закуски назавжди!

Спаржева квасоля з часником

Спаржева квасоля з часником

Обожнюю цей вид квасолі за доступність увесь рік: хтось вдосталь наморозив ще у сезон, а то не встиг – завжди може знайти заморожену в магазині. Зелена хрумка спаржева квасоля з часником може бути ідеальним сніданком, якщо доповнити її, наприклад, грибами, а на приготування вам знадобиться не більше 10 хвилин!

Готувати – це просто!

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення