Скумбрія – це одна з найдешевших, найпоширеніших і при цьому найкорисніших риб, котрі можна купити в українських супермаркетах. Вона досить легко чиститься, а найголовніше – чудово смакує буквально в будь-якому вигляді: маринованою, смаженою та запеченою. Ще, певен, вас підкорить копчена скумбрія, але приготувати її вдома без спеціальної техніки, на жаль, неможливо. А от решту опцій цілком легко втілити на власній кухні.
Маринована скумбрія
Почнемо з водночас найлегшого, але й найдовшого рецепта. Домашня маринована скумбрія нічим не поступається солоному оселедцю, навіть має ніжнішу текстуру. Для її приготування потрібна лише доба настоювання, а в переліку інгредієнтів виключно базові спеції для розсолу. А ще, приготувавши таку скумбрію, ви матимете дуже швидку вечерю наступного дня.
Смажена скумбрія
Якщо ви шукали цікавий метод, як приготувати скумбрію, цей рецепт ідеально вам підходить. Соковита смажена скумбрія в буряковому квасі – це просто гастрономічний захват, котрий я раджу пережити всім і кожному. Рецептом цим поділилася одна постійна підписниця, а я так загорівся ідеєю, що відразу ж приготував. Ну бо риба, що тушкується та шкварчить у буряковому квасі, здатна підкорити будь-яке серденько.
Запечена скумбрія
Ця риба має таку приємну ніжну жирнувату текстуру, що додавати їй чимало смаків не хочеться та й немає сенсу. Тому я вирішив створити простий рецепт без зайвих інгредієнтів – запечена скумбрія з цибулею та винним оцтом. У ній мінімум інгредієнтів, а гарнір із червоної цибулі приємно відтіняє оригінальний смак риби. Готується ця розкіш менше години, а насолоджуватися нею хотітиметься весь вечір.
Готувати – це просто!
