Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Топове поєднання: смачний булгур з томатами, м’ятою та вишнями від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Пухкий, м’який та трохи пружний булгур в нас часто недооцінюють. Хоча на Близькому Сході та в країнах Середземномор’я просто не уявляють життя без цієї крупи. Ми хочемо виправити ситуацію, тож пропонуємо частіше готувати із ним салати, супи та гарніри. Тим паче, що це і дуже легко, і як приготувати булгур так, щоб було ідеально смачно – ви вже в курсі.

Почнемо з доволі простої страви, приготуємо смачний булгур з томатами й вишнями. Це може бути й салат, і гарнір, дуже зручно. Поєднання томатів з цією крупою на Близькому Сході вважається класичним, це соковито і гармонійно за смаком. Між вирішили піти трохи далі та поклали ще й сушених вишень, а м’ята додасть приємної свіжості. Вийшло цікаво, тож радимо спробувати й вам.

Трохи цікавинок про булгур

Можливо, зараз ми вас здивуємо, якщо скажемо, що булгур – це практично пшениця. Наша дорогенька та улюблена, просто оброблена окропом та роздроблена. Тому його часто називають «тріснутою» пшеницею. І своєю звабливою пружністю він завдячує саме їй.

Лишень уявіть, одна з перших письмових згадок про булгур датована ще IX століттям до н.е., а ранні археологічні знахідки крупи відомі з 6-го тисячоліття до н.е. І навіть у Біблії є згадки про булгур. Тож не дивуйтесь, чому він такий обожнюваний.

Булгур має низький вміст жирів і високий вміст мінералів та корисних речовин, таких як залізо, марганець та магній. Це чудове джерело клітковини та рослинних білків. Тож нумо їсти більше булгуру, насолоджуючись його ідеальним смаком та турбуючись про своє здоров’я.

Читайте також

Смакує по-українськи. Рецепт плову з булгуром, свининою та буряком

Минтай в конверті з булгуром і овочами

ЯК ПРИГОТУВАТИ булгур з вишнями і томатами

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г булгура

50 г сушеної вишні

1 великий томат

1 ст. л. оливкової олії

4 гілочки м'яти

сіль та перець до смаку

Смачний булгур з вишнями: покроковий рецепт

Крок 1

У каструлю викладіть 200 г булгура та влийте 400 мл води. Додайте дрібку солі та варіть приблизно 20 хвилин після закипання на невеликому вогні. Також звертайте увагу на інструкцію на пакованні, час приготування може варіюватися в залежності від виробника.

Крок 2

Готовий булгур відкиньте на друшляк та викладіть у миску. Додайте солі та перцю до смаку, влийте 1 ст. л. оливкової олії та перемішайте.

Крок 3

Помийте томат та наріжте дрібними кубиками. Промийте 50 г сушеної вишні та додайте в миску до булгура разом з томатами.

Крок 4

Відокремте від стебел листочки з 4-х гілочок м’яти, дрібно порубайте і додайте до страви. Добре перемішайте і подавайте до столу.

Готувати – це просто!