Простий рецепт приготування спаржевої квасолі
-
Приготування7 хвилин
-
Порції4
Я дуже люблю страви з квасолею. І спаржева квасоля не є виключенням. Її часто плутають зі спаржею, але це зовсім різні продукти. Спаржева квасоля теж може бути дуже смачною. Я розкажу вам, як правильно готувати спаржеву квасолю, аби вона була ідеальною.
Користь та дієтичні властивості спаржевої квасолі
Спаржева квасоля – чудове джерело вітамінів А, С і К, а ще клітковини та фолієвої кислоти. Багато досліджень говорять про те, що включення до раціону спаржевої квасолі зменшує ризик ожиріння, серцевих захворювань та діабету. Вона містить залізо, рибофлавін, калій та магній.
Спаржева квасоля містить велику кількість хлорофілу, що може блокувати канцерогенний ефект від смаження м’яса на грилі за високої температури. Тобто якщо ви щось смажите на грилі, вживайте такі продукти разом із спаржевою квасолею.
Спаржеву квасолю ми звикли обирати свіжу, заморожену чи консервовану. Краще зупинитися на перших двох варіантах, така квасоля більш корисна. Деякі види спаржевої квасолі можна їсти навіть сирими. Треба лише добре її промити, видалити хвостики та приправити олією, сіллю і невеликою кількістю оцту. Я ж розкажу вам, як смачно приготувати заморожену спаржеву квасолю. Все максимально просто і швидко. Я впевнений, що ви полюбите цей спосіб та будете так готувати спаржеву квасолю завжди.
Як приготувати спаржеву квасолю
Інгредієнти
Простий рецепт приготування спаржевої квасолі: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування спаржевої квасолі. Я спеціально не вказував точну кількість інгредієнтів, готуйте стільки, скільки захочете.
Я використовував заморожену стручкову квасолю, розморожувати її не потрібно, інакше вона потім буде занадто м'якою, я ж хочу, щоб квасоля залишалася злегка хрусткою. Перед заморожуванням така квасоля проходить термічну обробку. Закип'ятіть 1 л води в сотейнику і закиньте туди квасолю на 30 секунд. Якщо ви використовуєте свіжу квасолю, тоді бланшуйте її трохи довше – 1 хвилину. Кількість води залежить від кількості квасолі, яку ви готуєте, вода повинна повністю її покривати.
Потім відкиньте квасолю на друшляк, щоб стекла зайва волога.
Очистіть кілька зубчиків часнику і наріжте його тонкими слайсами.
Розігрійте пательню з вершковим маслом і обсмажте часник 1 хвилину. Можна використовувати суміш вершкового масла і соняшникової олії.
Додайте до часнику спаржеву квасолю і обсмажте її ще 1 хвилину.
Додайте сіль за смаком і вичавити сік половини лимона. Якщо ви смажите велику кількість квасолі, додавайте більше соку, орієнтуйтеся на свій смак. За бажанням додайте слайси свіжого перцю чилі або сухі пластівці.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
236
13
