Сочевиця: простий рецепт приготування
-
Приготування30 хвилин
-
Порції2
За сочевицю мені трохи прикро. Чомусь ці бобові в нашій країні незаслужено обходять стороною. Ми їмо горох в салатах, додаємо в борщ квасолю різних мастей, але ось про сочевицю згадуємо дуже рідко або не згадуємо взагалі. Я хочу виправити цю ситуацію.
Наприклад, можна спокійно замінити нею квасолю і приготувати борщ або суп з сочевицею. А ще спробуйте замінити гречку з маслом на гарнір з сочевиці, і ваш обід або вечеря придбає новий цікавий смак. Сочевиця буває різних видів: червоного, жовтого, зеленого, коричневого і навіть чорного. Мені особисто найбільше подобається зелена, тому знайомство з сочевицею раджу починати саме з неї.
Сочевиця: покроковий рецепт приготування
Інгредієнти
Сочевиця: простий рецепт приготування: Покроковий рецепт
Для того, щоб приготувати сочевицю, на одну частину зерен візьміть три частини води. Викладіть сочевицю в каструлю і залийте водою. Додайте сіль і поставте на великий вогонь.
Додайте 1-2 зірочки бадьяну. Це важливо - сочевиця з анісом чудово поєднуються на молекулярному рівні. Якщо ви не любите аніс, то можете додати спеції на свій розсуд: лавровий лист, часник, стебла петрушки, запашний перець. У будь-якому випадку, це зробить сочевицю смачніше.
Коли вода закипить, зменшить вогонь до середнього рівня і варіть до готовності близько 20-25 хвилин. Як дізнатися готовність? Куштуйте. Якщо сочевиця м'яка, значить, вона готова.
Відкиньте сочевицю на друшляк і поверніть в каструлю, додайте вершкове масло - воно підсилює смак абсолютно всіх продуктів в світі. Усе. Ароматний гарнір готовий.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
95
2
Відгуки