Я просто обожнюю цей простий східний салат. Взагалі мені здається, що ідея додавати крупи в салати просто геніальна. Саме тому я готую табуле в різних варіантах – з редискою і куркою або баклажаном. А сьогодні я вирішив приготувати салат табуле з гарбузом, оливками і пажитником. Виходить просто надзвичайний смак. Якщо знайдете пажитник, буде просто супер, але якщо ні, замініть його звичайну петрушку.

Як приготувати салат табуле з гарбузом

Інгредієнти

150 г очищеного гарбуза

100 г кускуса

1 невелика кримська цибуля

100 г томатів чері

50 г оливок без кісточки

1 ст. л. соняшникової олії (для смаження)

3 ст. л. оливкової олії

30 г пажитника (свіжого) або петрушки

сіль та перець до смаку

Салат табуле з гарбузом: Покроковий рецепт

Крок 1

Гарбуз (150 г) поріжте кубиками з боками близько 2 см. Обсмажте на пательні з соняшниковою олією (1 ст. л.) протягом 3-5 хвилин, поки гарбуз не стане трохи м'яким. Занадто м'яким він стати не повинен.

Крок 2

У каструлі запарте кускус (100 г) окропом з розрахунку 1 частина крупи - 1 частина окропу. Цибулю (1 шт.) і зелень (30 г) дрібно поріжте. Томати черрі (100 г) поріжте на 2 або 4 частини.

Крок 3

У салатнику змішайте готовий кускус, гарбуз, цибулю, зелень, оливки і томати. Додайте сіль і перець за смаком, заправте оливковою олією (3 ст. л.).

Готувати - це просто!