Легкий суп із запечених овочів

8 Червня, 2021

Європейська

5.00 / 5

Приготування

25 хвилин

prep_time_text 15 хвилин

total_time_text 25 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

Я впевнений, що дуже багато людей люблять прості овочеві супи, та й мені вони дуже подобаються. В овочевому супі немає нічого особливого, і як зробити його смачнішим, мало хто знає. Так ось, я знайшов рішення. Пам’ятаєте, я писав про те, що люблю все запікати в духовці, тому і в цьому рецепті я вирішив спочатку запекти овочі, а потім тільки зварити з них суп. Повинен вам зізнатися, ефект вийшов просто приголомшливий. Обов’язково спробуйте суп із запечених овочів за моїм рецептом, гадаю, що відтепер ви будете його готувати саме так.

Як приготувати суп із запечених овочів

Інгредієнти

150 г картоплі

100 г моркви

50 г кореня селери

1 цибуля (невелика)

100-150 г кабачка

1 лавровий лист

5 горошин духмяного перцю

1 ст. л. соняшникової олії

до смаку сіль

Легкий суп із запечених овочів: Покроковий рецепт

Крок 1

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Моркву і цибулю чистимо, а картоплю добре миємо й залишаємо зі шкіркою. Ріжемо великим кубиком, скроплюємо соняшниковою олією і відправляємо в духовку на 15 хвилин.

Крок 2

У невеликій каструлі кип'ятимо 600-800 мл води, додаємо запечені овочі, лавровий лист, перець горошком і сіль до смаку. Варимо на маленькому вогні 10 хвилин.

Крок 3

Кабачок ріжемо кубиками розміром приблизно 1 сантиметр.

Крок 4

За кілька хвилин до готовності додаємо порізаний кабачок - він повинен залишатися трохи твердим. За бажанням ви можете додати в суп із запечених овочів порубану зелень або заправити сметаною.