Влітку, коли стоїть неймовірна спека, хочеться максимально простої та легкої їжі. Здебільшого харчові продукти й розподіляються на такі, що зігрівають та ті, що охолоджують організм. До перших відносяться страви, які піддавалися термічній обробці, до других – свіжі.
Коли на більшості території нашої країни температура повітря тримається у межах +30, добре подбати про страви з великою кількістю овочів, фруктів, ягід та зелені. Саме тому пропонуємо вашій увазі оригінальну добірку рецептів, які, по-перше, дуже швидко готувати, а по-друге, можна їсти в спекотний день, аби не навантажувати шлунково-кишковий тракт.
Молода картопля з м’ятою
Десь сумують листочки м’яти, якщо про них згадують лише тоді, коли роблять чай чи лимонад. Ми вирішили виправити цю прикрість та довести, що листя м’яти просто ідеальні для основних страв. Відваріть картоплю, додайте до неї зелені листочки та заправте домашнім майонезом. Якщо дуже переживаєте за фігуру, використайте менше соусу чи візьміть сметану. Молода картопля з м’ятою – це неймовірне поєднання, яке претендує на першість серед улюблених.
Сальса з авокадо
Сальса з авокадо – те, що потрібно, коли не знаєте чим доповнити м’ясну та рибну страву чи коли є натхнення готувати непритаманний ранку сніданок. Головне – обрати стиглий авокадо та додати до нього томати, перець чилі, червону цибулю, кінзу, оливкову олію та сік лайму чи лимону.
Салат з кабачків та м’яти
Кабачки – овочі, які ми всі з нетерпінням чекаємо після зимових холодів. Вони першими з’являються на полицях супермаркетів та базарів. А чи знали ви, що кабачок не обов’язково термічно оброблювати? Достатньо лише порізати слайсами чи соломкою, додати селеру, м’яту, кріп та сік лимона. Останній добре маринує страву. Салат з кабачками та м’ятою – смачний та корисний. Навіть не будемо підраховувати калорії, бо їх в ньому зовсім мало.
Паста болоньєзе з селерою
Якщо до традиційного рецепта пасти болоньєзе додати стебла селери, отримаєте смачну страву з новими текстурами. Тим паче, що селеру відносять до рослин, які добре охолоджують людський організм. Очищуйте стебла овочечисткою, аби отримати ніжний смак. Паста болоньєзе з селерою ідеальна для обіду та вечері.
Салат з огірками та фетою
Огірок на 95% складається з води, тому в літню спеку просто незамінний харчовий продукт. Пропонуємо приготувати простий салат, на який витратите не більше 5 хвилин. Треба порізати огірки, цибулю, додати сир фета та заправити оливковою олією і лимонним соком. Єдина порада – беріть білу цибулю або зелені пагони, бо вони мають не такий яскравий насичений смак, як ріпчаста. Салат з огірками та фетою доповнить будь-яку м’ясну чи рибну трапезу.
Лимонад з базиліком
Лимонади просто створені для спекотної погоди. Пропонуємо приготувати напій з базиліком та лимоном. І не забудьте підготувати лід, багато льоду. Лимонад з базиліком в міру солодкий, тому добре справляється зі спрагою. Використовуйте будь-яке листя – зелене чи фіолетове.
Готувати – це просто!
