Вьетнамский суп Фо Бо

Вьетнамский суп Фо Бо
  • Приготовление
    40 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Азиатская кухня очень популярна в Украине. И непривычные для нашего слуха названия уже стали более привычными. Я решил поделиться с вами одним из моих любимых азиатский рецептов – вьетнамским супом Фо Бо. За этим названием кроется всего лишь суп с лапшой и говядиной. А многочисленные специи придают супу особенный вкус и аромат. В общем, нужно один раз попробовать и влюбиться. Я не умею улавливать тренды. Зато я умею замечать вкусную еду. Делюсь с вами этим замечательным рецептом супа Фо Бо.

Как приготовить вьетнамский суп Фо Бо

Ингредиенты

Вьетнамский суп Фо Бо: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В сотейник налейте 1,4 л воды и выложите туда 400 г говяжьих костей. Добавьте 1 палочку корицы, 1 звездочку бадьяна, 1/3 ч. л. зерен фенхеля, 3 бутона гвоздики, 1/3 перца чили и 2 см корня имбиря, нарезанных тонкими слайсами. Варите 40 минут на среднем огне, чтоб получился насыщенный бульон. Затем добавьте 1-2 ст. л. рыбного соуса. Можно обойтись и без него, но с ним вкус супа будет более насыщенным.

Добавьте к бульону со специями рыбный соус
Добавьте к бульону со специями рыбный соус
Шаг 2

Затем достаньте из готового говяжьего бульона кости и палочку корицы.

Достаньте кости и палочку корицы
Достаньте кости и палочку корицы
Шаг 3

Процедите бульон через мелкое сито, так он будет более однородным.

Процедите бульон
Процедите бульон
Шаг 4

Замочите 250 г рисовой лапши на 10 минут в емкости с холодной водой. Мелко порубите кинзу и зеленый лук. Разложите зелень и тонкие слайсы говядины по порционным тарелкам.

Замочите 250 г рисовой лапши
Замочите 250 г рисовой лапши
Шаг 5

Нарежьте 200 г говядины тонкими слайсами и немного отбейте. Поперчите и посолите по вкусу.

Нарежьте 200 г говядины тонкими слайсами
Нарежьте 200 г говядины тонкими слайсами
Шаг 6

Верните процеженный бульон на плиту и добавьте рисовую лапшу, варите еще 3 минуты.

Добавьте рисовую лапшу в бульон
Добавьте рисовую лапшу в бульон
Шаг 7

Залейте бульоном зелень с говядиной в тарелках, мясо приготовится под воздействием температуры. Разложите по тарелкам лапшу.

Залейте бульоном зелень с говядиной
Залейте бульоном зелень с говядиной
Шаг 8

Выдавите в тарелку с готовым супом по половине лайма. Можно использовать и лимон.

Выдавите сок лайма
Выдавите сок лайма

Готовить – это просто! 

История появления супа Фо Бо 

По одной из легенд суп Фо Бо повился в ХХ веке в некой вьетнамской провинции с подачи французов-колонистов, предложивших использовать в пищу коровье мясо. До этого животные нужны были только в тяжелых работах. Примерно в 20-х годах в Ханое уже начали подавать суп Фо Бо в заведениях, а в скором времени уже и по всей стране. Нынче суп Фо Бо завоевал весь мир и упорно продолжает удерживать свои позиции. 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях