Причин приготувати страви британської кухні багато. По-перше, за останні півтора року ми стали особливо близькими, отримавши колосальну підтримку такого далекого географічно, але близького ментально народу. По-друге, 6 травня відбувається коронація Чарльза ІІІ, що досить вагомо, враховуючи попередню тривалу незмінність корони. По-третє, от-от починається британсько-українське Євробачення, де я годую гостей українською їжею. Ну і врешті британська кухня смачна. Вона якось так поєднує досить прості продукти, що вони виходять максимально насиченими, поживними та повними життя й чистого задоволення.
Йоркширський пудинг
Уявіть собі британський ланч чи пообідній чай. Певен, серед страв ви би назвали пудинг, адже це щось таке ну дуже британське. І хоча стереотипно ми уявляємо цю страву такою легесенько-желейною, вона насправді більш подібна до хліба. Видів пудинга існує багато, і солодких, і солоних. Я пропоную для початку приготувати йоркширський пудинг, котрий завжди подають до святкового столу.
Фіш енд чипс
Ця страва існує вже більше 150 років і вважається абсолютно культовою. Навіть у найменшій забігайлівці в Британії ви знайдете фіш енд чипс, це досить базове поєднання картоплі та риби. За простими смаками стоїть класна історія про торговця, котрий вкінці 19 століття загортав фіш енд чипс у газети та продавав такий ланч робітникам однієї з фабрик Лондона. Приготувавши цю страву, ви зможете розпробувати істинний смак Британії.
Коронаційний кіш зі шпинатом
Ловіть цікавий факт про королівську кухню: вона дуже проста. От якби я попросив вас вигадати коронаційний пиріг, певен, там би і лобстери з’явилися і якесь модне борошно тапіоки. Але ні, на коронацію придворні кухарі готують кіш зі шпинатом і квасолею, залитий звичайнісінькою сумішшю яйця, молока та вершків. Хоча, зізнаюся, смак перевершує всі очікування!
Яловичина Веллінгтон
Відрізаєте ви шматочок яловичини Веллінгтон, куштуєте і насолоджуєтеся ідеальним поєднанням хрусткого тіста, соковитого м’яса та грибів. Ця дуже поживна страва існує в Британії вже дуже давно, ідеально відображаючи суть цієї кухні. Вона насичена і соковита, поєднує чимало смаків в одній страві, щоб задовольняти всі потреби прийому їжі.
Пастуший пиріг
Цей м’ясний пиріг з картопляним пюре століттями існує в британській кухні, а ще саме він був улюбленою стравою принцеси Діани. Створили його колись давно, змішавши залишки картоплі та м’яса, що залишилися з попередніх днів. Тепер же це повноцінна пропрацьована і збалансована страва, яку досить складно не любити. У нас, до речі, також є подібні страви, приміром буришник. Та й взагалі, поєднання картоплі з м’ясом не потребує зайвої реклами.
Улюблений кекс Єлизавети ІІ
Як ви могли помітити, члени королівської родини мало чим відрізняються від нас із вами і так само насолоджуються простими стравами й смаками. Так, наприклад, улюбленим десертом королеви Єлизавети ІІ був шоколадний кекс, котрий ідеально подавати з ванільним морозивом. Певен, більшість інгредієнтів для цього десерту вже є на вашій кухні, тому пропоную вам приготувати його до чаю «англійський сніданок».
Що б із цього списку ви не приготували, певен, ви зможете зрозуміти про що британська кухня та які жителі цієї острівної країни. До речі, вони вкотре доводять, що готувати – це просто!
