Кулінарне родичання. Найкращі страви британської кухні від Євгена Клопотенка

Причин приготувати страви британської кухні багато. По-перше, за останні півтора року ми стали особливо близькими, отримавши колосальну підтримку такого далекого географічно, але близького ментально народу. По-друге, 6 травня відбувається коронація Чарльза ІІІ, що досить вагомо, враховуючи попередню тривалу незмінність корони. По-третє, от-от починається британсько-українське Євробачення, де я годую гостей українською їжею. Ну і врешті британська кухня смачна. Вона якось так поєднує досить прості продукти, що вони виходять максимально насиченими, поживними та повними життя й чистого задоволення.

Йоркширський пудинг

Уявіть собі британський ланч чи пообідній чай. Певен, серед страв ви би назвали пудинг, адже це щось таке ну дуже британське. І хоча стереотипно ми уявляємо цю страву такою легесенько-желейною, вона насправді більш подібна до хліба. Видів пудинга існує багато, і солодких, і солоних. Я пропоную для початку приготувати йоркширський пудинг, котрий завжди подають до святкового столу.

Йоркширський пудинг

Фіш енд чипс

Ця страва існує вже більше 150 років і вважається абсолютно культовою. Навіть у найменшій забігайлівці в Британії ви знайдете фіш енд чипс, це досить базове поєднання картоплі та риби. За простими смаками стоїть класна історія про торговця, котрий вкінці 19 століття загортав фіш енд чипс у газети та продавав такий ланч робітникам однієї з фабрик Лондона. Приготувавши цю страву, ви зможете розпробувати істинний смак Британії.

Фіш енд чипс

Коронаційний кіш зі шпинатом

Ловіть цікавий факт про королівську кухню: вона дуже проста. От якби я попросив вас вигадати коронаційний пиріг, певен, там би і лобстери з’явилися і якесь модне борошно тапіоки. Але ні, на коронацію придворні кухарі готують кіш зі шпинатом і квасолею, залитий звичайнісінькою сумішшю яйця, молока та вершків. Хоча, зізнаюся, смак перевершує всі очікування!

Кіш зі шпинатом і квасолею

Яловичина Веллінгтон

Відрізаєте ви шматочок яловичини Веллінгтон, куштуєте і насолоджуєтеся ідеальним поєднанням хрусткого тіста, соковитого м’яса та грибів. Ця дуже поживна страва існує в Британії вже дуже давно, ідеально відображаючи суть цієї кухні. Вона насичена і соковита, поєднує чимало смаків в одній страві, щоб задовольняти всі потреби прийому їжі.

Яловичина Веллінгтон

Пастуший пиріг

Цей м’ясний пиріг з картопляним пюре століттями існує в британській кухні, а ще саме він був улюбленою стравою принцеси Діани. Створили його колись давно, змішавши залишки картоплі та м’яса, що залишилися з попередніх днів. Тепер же це повноцінна пропрацьована і збалансована страва, яку досить складно не любити. У нас, до речі, також є подібні страви, приміром буришник. Та й взагалі, поєднання картоплі з м’ясом не потребує зайвої реклами.

Пастуший пиріг

Улюблений кекс Єлизавети ІІ

Як ви могли помітити, члени королівської родини мало чим відрізняються від нас із вами і так само насолоджуються простими стравами й смаками. Так, наприклад, улюбленим десертом королеви Єлизавети ІІ був шоколадний кекс, котрий ідеально подавати з ванільним морозивом. Певен, більшість інгредієнтів для цього десерту вже є на вашій кухні, тому пропоную вам приготувати його до чаю «англійський сніданок».

Шоколадний кекс

Що б із цього списку ви не приготували, певен, ви зможете зрозуміти про що британська кухня та які жителі цієї острівної країни. До речі, вони вкотре доводять, що готувати це просто!

Читайте також

Завантаження...