Чи готові ви зробити останній консерваційний ривок перед початком осені? Серпень обдаровує нас своїми сезонними фруктами, тому краще вам таки бути готовими та докуповувати банки з кришками до яскравої заготівлі. Липневі варення на зиму зазвичай ягідні, тому мають червоно-фіолетові відтінки. А от серпневі майже завжди мають колір сонця: тут і абрикоси, і алича, і яблука з грушами. Обирати якесь одне варення на зиму не варто, раз уже починаєте готувати, готуйте все!
Абрикосове варення з мигдалем
Сезон абрикосів скоро завершиться, тому тут потрібно поспішити. Це оригінальне абрикосове варення відтіняється мигдалевими пластівцями. Смак виходить багатограннішим, за класичні варення: фруктовий із глибоким горіховим посмаком – ідеально до зимових чаювань.
Варення з жовтої аличі
Якщо ви ніколи не куштували варення з аличі, обов’язково приготуйте його в цьому році. Воно має насичений жовтий колір, як літнє сонце, а завдяки кисло-солодкому смаку плодів, не виходить приторним. Таке варення чудово пасуватиме і до десертів, і до чаю просто поїсти ложечкою.
Варення з винограду
Приготоване з солодких сортів, варення з винограду не потребує багато цукру. Секретний інгредієнт, котрий робить цю заготівлю такою особливою – це ваніль. Вона збагачує смак та робить варення з винограду справді дуже смачним. Воно, до речі, гарно пасує до сиру та солоних тостів.
Сливове варення
Зловити сезон слив також варто, приготувавши варення. З кожного сорту сливове варення буде трішки різним: одне кисліше, інше солодше. Тому найкраще приготувати потрошку різних і визначатися з улюбленим видом саме для варення. Ну а готувати його точно варто – це така вічна класика зимової заготівлі.
Київське варення з яблук
Сезон яблук можна відсвяткувати повидлом і випічкою, але ще краще спробувати київське сухе варення – візитівку столиці. Це варення насправді на класичне геть не схоже, адже воно реально сухе. Якщо ви заінтригувалися, йдіть по яблука та готуйте. Якщо ж ви київське варення з яблук уже пробували, то точно знаєте, що воно варте кожної витраченої на приготування хвилини.
Варення з груш дольками
Щоб зберегти приємну терпкувати структуру фрукта, готуйте варення з груш дольками – красиву і смачну заготівлю на зиму. Це варення здатне прикрасити стіл, погріти спогадами про серпень і неабияк потішити смаком. Поєднувати його, як і виноградне, варто з сиром чи тостами, додавати в десерти чи їсти просто так.
Варення з айви
Про яйву, як і про аличу, часто несправедливо забувають, а вона і свіжою смакує чудово, і в варенні абсолютно неперевершена. Колір варення з айви нагадує чи то призахідне сонце, чи то бурштин – хоч став банку на стіл і милуйся. На смак воно теж прекрасне: поєднує солодкавість яблук і терпкість груш.
Готувати – це просто!
