Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Смак у кожному шматочку. Варення з груш від Євгена Клопотенка
Колекція ваших вареннів на зиму не буде повною без грушевого. Часточки цього солодкого терпкуватого плоду в сиропі створюють ідеальний смак, котрим хочеться насолоджуватися впродовж холодних місяців. Позаяк варення готується саме дольками, воно зберігає текстуру груші, за яку ми її й любимо. Тож потім ви матимете не повидло, головний інгредієнт якого потрібно довго і нудно вгадувати, а справді витончений десерт.
І раз ви вже почали стерилізувати банки, раджу приготувати також яблучне варення до пари грушевому.
Поради з приготування варення з груш
Грушеве варення буде трішки відрізнятися в залежності від сезону: серпневого чи вересневого. Тож раджу готувати в два заходи з різних сортів. У будь-якому разі обирайте тверді фрукти, щоб вони гарно тримали форму.
Розкладати варення потрібно класично в стерилізовані банки відразу після процесу очищення. Стерилізувати можна на парі, в духовці, посудомийці чи мікрохвильовці – обирайте будь-який зручний метод.
Читайте також
ВаренняГусте та без кісточок. Сливове варення за рецептом Євгена Клопотенка 
Заготовки на зимуКомпот з груш за рецептом Євгена Клопотенка
Як приготувати грушеве варення дольками
Інгредієнти
На 4 банки по 0,5 л:
2 кг груш
1,2 кг цукру
500 мл води
Варення з груш: покроковий рецепт
Вимийте 2 кг груш, розріжте навпіл і видаліть насінневу коробочку. Наріжте кожну половинку ще надвоє і далі невеликими часточками та відкладіть.
Зваріть сироп: у каструлю всипте 1,2 кг цукру та влийте 500 мл води. Варіть, поки цукор повністю не розчиниться, а сироп не закипить.
Додайте в сироп груші та проваріть до закипання.
Зменште вогонь до мінімального та варіть іще 1 годину, щоб сироп трішки уварився та загус. Мішати варення майже не потрібно, щоб не пошкодити шматочки груш.
Простерилізуйте банки та розкладіть по них готове варення. Закрутіть стерилізованими кришками, переверніть та лишіть в такому стані до повного остигання.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
