Смак у кожному шматочку. Варення з груш від Євгена Клопотенка
-
Приготування1 година 25 хвилин
-
Порції4
Колекція ваших вареннів на зиму не буде повною без грушевого. Часточки цього солодкого терпкуватого плоду в сиропі створюють ідеальний смак, котрим хочеться насолоджуватися впродовж холодних місяців. Позаяк варення готується саме дольками, воно зберігає текстуру груші, за яку ми її й любимо. Тож потім ви матимете не повидло, головний інгредієнт якого потрібно довго і нудно вгадувати, а справді витончений десерт.
І раз ви вже почали стерилізувати банки, раджу приготувати також яблучне варення до пари грушевому.
Поради з приготування варення з груш
Грушеве варення буде трішки відрізнятися в залежності від сезону: серпневого чи вересневого. Тож раджу готувати в два заходи з різних сортів. У будь-якому разі обирайте тверді фрукти, щоб вони гарно тримали форму.
Розкладати варення потрібно класично в стерилізовані банки відразу після процесу очищення. Стерилізувати можна на парі, в духовці, посудомийці чи мікрохвильовці – обирайте будь-який зручний метод.
Як приготувати грушеве варення дольками
Інгредієнти
На 4 банки по 0,5 л:
Варення з груш: покроковий рецепт
Вимийте 2 кг груш, розріжте навпіл і видаліть насінневу коробочку. Наріжте кожну половинку ще надвоє і далі невеликими часточками та відкладіть.
Зваріть сироп: у каструлю всипте 1,2 кг цукру та влийте 500 мл води. Варіть, поки цукор повністю не розчиниться, а сироп не закипить.
Додайте в сироп груші та проваріть до закипання.
Зменште вогонь до мінімального та варіть іще 1 годину, щоб сироп трішки уварився та загус. Мішати варення майже не потрібно, щоб не пошкодити шматочки груш.
Простерилізуйте банки та розкладіть по них готове варення. Закрутіть стерилізованими кришками, переверніть та лишіть в такому стані до повного остигання.
- Оцінити рецепт:
-
19
Залишити відгук