Колір заходу сонця: рецепт варення з айви на зиму від Євгена Клопотенка

Яскраво-жовта, наче саме сонце, айва – це щось середнє між грушею та яблуком. Її можна запікати із картоплею чи м’ясом, щоб отримати неймовірну страву з приємним солодкуватим посмаком, або зробити смачне варення.

Шкода, що про цей цікавий фрукт часто забувають. Радимо вам обов’язково звернути на нього увагу на базарі чи в супермаркеті. Ви впізнаєте айву за кольором та округлою, трохи неправильною формою. У сирому вигляді вона має досить терпкий смак, але він чарівним чином змінюється, якщо піддати фрукт обробці, а особливо – якщо додати цукор. Ми вже розповідали, чим корисна айва, тож настав час приготувати насичене смаком варення з айви на зиму з легким квітковим ароматом.

Поради з приготування варення з айви

Щоб отримати ідеальне варення з айви, треба знати лише кілька простих правил. Нарізайте плід скибочками однакового розміру. Так вони й рівномірно приготуються, і варення буде мати красивіший вигляд. Головне – не полінуйтеся проварити варення стільки разів, скільки вказано у рецепті, роблячи перерви на 15-20 хвилин. Це запорука того, що скибочки айви залишаться цільними, а не розлізуться та не перетворяться на кашу. Якщо зробите все правильно – отримаєте насичене смаком варення красивого помаранчево-рожевого кольору з апетитним глянцевим блиском.
Читайте також Заготовки на зимуІдеальний фруктовий смак. Грушеве варення на зиму ВаренняТакого ви ще не пробували! Рецепт варення з томатів та м’яти

Як приготувати варення з айви