Якщо ви не їсте м’яса чи просто хочете цьогоріч спробувати щось нове та оригінальне для себе, приготуйте вегетаріанські страви. Наша добірка рецептів точно надихне вас на створення чогось особливого і без зайвої мороки. Свято потрібно зустрічати смачно і в гарному настрої, а не втомленими.
Картопляний гратен дофінуа
Слайси картоплі спочатку трішки варяться у вершках, щоб крохмаль з овочів утворив ніжний соус, а потім викладаються шарами, посипаються пармезаном та запікаються до рум’яної скоринки. Так просто, але диво як смачно. Час приготування картопляного гратена дофінуа розрахуйте так, щоб до новорічного столу подати із духовки тепленьким. Страва смакуватиме з грецьким салатом чи оригінальним Цезарем, який поєднує лише листя салату, сухарики та соус.
Вінегрет з авокадо
Напевно, ви любите салат вінегрет, в якому овочі та бобові заправляють запашною олією. Але Новий рік – особливе свято, тому і страви повинні бути небуденними. Саме тому пропонуємо приготувати вінегрет з авокадо та фундуком. А овочі для нього не відварити, а запекти в духовці. По-перше, вони готуватимуться у власних соках, тому матимуть насичений смак. По-друге, вам не треба буде мити посуд та пильнувати й підливати воду.
Запечені печериці з сиром дорблю та часником
Сир дорблю має яскравий смак, який при запіканні ще більше розкривається. Беріть його і ви не пожалкуєте. Викладіть шматочки у капелюшки печериць, додайте трішки часнику для аромату та полийте лимоном для збалансування смаку. Потім запікайте в духовці, щоб тільки сир розтанув. Нам потрібно, аби гриби не пересушилися. Подавайте запечені печериці з сиром дорблю як теплу закуску, а за бажанням викладіть на відварену пасту. Буде смачно!
Паштет із квасолі
Якщо поєднати гриби з квасолею, додати прянощі, то вийде ніжний вегетаріанський паштет. Він смакує на свіжих чи підсмажених шматочках багета і на солених крекерах, загорнутий у слайси свіжого огірка чи підсмаженого баклажана. Приготуйте цей паштет з квасолі, щоб зрозуміти, як це – бути на сьомому небі від щастя.
Пиріг вівчаря
Зазвичай пиріг вівчаря готують з м’ясним фаршем. Але нам потрібна вегетаріанська страва, тому ми зробили його з сочевицею та грибами. Ми жалкували лишень про одне – що раніше так не готували. Пиріг вийшов настільки соковитим, що на одній порції важко зупинитися. Приготуйте і ви його на Новий рік та подавайте тепленьким до столу.
Готувати – це просто!
