Картопляний гратен Дофінуа

  • Приготування
    45 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Якщо вірити історичним джерелам, то перша згадка цієї страви датується 1788 роком. Варто зазначити, що початковий рецепт нітрохи не змінився, хіба що замість молока в деяких рецептах стали додавати вершки. Мені теж подобається готувати картопляний гратен з вершками, бо так він виходить більш ніжним. А ще, крім чудового смаку цю страву надзвичайно легко приготувати.

Як приготувати картопляний гратен Дофінуа

Інгредієнти

Картопляний гратен Дофінуа: Покроковий рецепт

Крок 1

Духовку розігрійте до 180 градусів. Картопля (800 г) почистіть, помийте і наріжте тонкими скибочками ножем або за допомогою мандалини.

картофель для гратен
картофель для гратен
Крок 2

Нарізану картоплю викладіть до широкої каструлю або сотейнику, залийте 200-300 мл вершками (потрібно, щоб вони повністю покрили картоплю), додайте сіль, перець, розчавлені 2 зубчики часнику, дрібку мускатного горіха і лавровий лист (2 шт.). Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин. Якщо вершки сильно загуснуть, ви можете додати трохи молока.

картофельный гратен со сливками
картофельный гратен со сливками
Крок 3

Лавровий лист та часник видаліть. Перекладіть половину картоплі з вершками в форму для запікання і посипте зверху половиною тертого пармезану (50 г), потім викладіть другу половину картоплі, шматочок вершкового масла (20 г) і знову посипте сиром, що залишився (50 г). Запікайте в духовці протягом 30 хвилин. На поверхні гратену має утворитися рум'яна скоринка.

картофельный гратен
картофельный гратен

Готовить – это просто!

Читайте також

Відгуки

  • blank

    Юлия

    Это просто потрясающе вкусно! Не подобрать слов. Вроде бы самые простые ингредиенты, но блюдо выходит невообразимое.
    Использовала, правда, Гауду и Маасдам – все равно здорово вышло)
    Спасибо, Евгений!

  • blank

    Анастасія

    Дуже смачно.Я не великий поціновувач картоплі,але ця страва дуже смачна!!!

  • blank

    Ольга

    Благодарю за рецепт, Евгений! Это праздник какой-то: все пропеклось идеально. С сыром грюйер невероятно вкусно получилось!

  • blank

    Віта

    Євген, дякую за рецепт! Все вийшло смачно і легко у приготуванні – на радість всій сім’ї!

  • blank

    Богдана

    Дякую за чудовий рецепт!!! Дуже смачна та легка у приготуванні страва 😍

  • blank

    Olha

    Це одна з найсмачніших страв, яку я останнім часом готувала. Просто довершене поєднання картоплі, вершків, сиру та спецій. Дякую за рецепт!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...