Пікантна закуска: запечені печериці з сиром дорблю та часником

  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Печериці – одні з найпопулярніших грибів. Їх легко знайти в будь-якому супермаркеті чи на ринку. Ми пропонуємо простий та смачний рецепт запечених печериць з сиром дорблю та часником, які можна зробити у духовці чи на грилі. Вийде дуже пікантна та смачна закуска. У страві ми використовуємо лише капелюшки печериць, а ніжки грибів радимо заморозити та приготувати згодом крем-суп. Опускаючи гриби у воду, бажано їх не мити, а протерти, щоб вони не поглинали зайву вологу. Разом із закускою радимо подавати грінки з житнього хліба або ж можна приготувати картопляне пюре як гарнір до запечених печериць.

Що потрібно знати про сир дорблю

Сир з блакитною пліснявою має дуже виразний аромат та додає страві вишуканого пікантного смаку. Цвіль, яку вирощують у промислових умовах на сирі, нешкідлива для шлунку, тому її абсолютно безпечно вживати. Для нашого рецепта ми взяли дорблю, але ви можете без обмежень скористатися будь-яким сортом сиру з блакитною пліснявою, до прикладу, італійською горгонзолою чи французьким рокфором. Для цієї страви ми пропонуємо взяти гілочки петрушки, але ви можете обрати будь-яку іншу улюблену ароматну зелень до смаку – кріп, кінзу чи естрагон.

 

Як швидко почистити часник, дивіться тут


Як приготувати запечені печереці в духовці

Інгредієнти

Пікантна закуска: запечені печериці з сиром дорблю та часником: Покроковий рецепт

Крок 1

Духовку розігрійте до 180 градусів. Використовуйте режим верхнього та нижнього нагріву. Печериці (300 г) очистьте від ґрунту паперовим рушником та видаліть ніжки. Капелюшки грибів отвором від ніжок до низу викладіть в ємність для запікання.

отделяем ножки шампиньонов от шляпок для запекания
отделяем ножки шампиньонов от шляпок для запекания
Крок 2

У цій страві нам не бажаний надто інтенсивний смак часнику, тож два зубчики очистьте від лушпиння та роздавіть їх пласким боком леза ножа. Викладіть роздавлений часник у посуд з грибами.

давим чеснок для запеченных шампиньонов
давим чеснок для запеченных шампиньонов
Крок 3

Печериці змастіть соняшниковою олією та додайте 1 ст. л. соку лимона і краплину гострого перцю чилі. Ставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

поливаем шампиньоны маслом для запекания
поливаем шампиньоны маслом для запекания
Крок 4

Готові капелюшки перекладіть у глибоку тарілку і дайте їм трохи охолонути.

blank
blank
Крок 5

Подрібніть листя двох гілочок петрушки, а 50-70 г сиру дорблю покришіть руками. Все це додайте до грибів і перемішайте. За необхідності посоліть.

blank
blank

Готовить – это просто!

Читайте також

Завантаження...