Люди вживають мед так довго, що годі й встановити, хто перший здогадався добувати солодку золотаву речовину з доісторичних вуликів. Цікаво, що рідкий мед в банках, яким ми звикли бачити його сьогодні, винахід відносно недавній. Він з’являється лише в 19 столітті, з винайденням апарату медогонки. До того часу люди вживали мед зазвичай саме у вигляді медових стільників або сот.
Що таке медові соти
Медові соти або стільники — це особливі конструкції, які медоносні бджоли створюють у своїх вуликах для утримання запасів меду, а також зберігання лялечок бджіл та вирощування потомства. Виготовлені стільники з воску та являють собою скупчення шестигранних комірок, розташованих по обидва боки сот. Українською правильно казати саме “медові стільники”, але в розмовній мові часто зустрічається і назва “соти”.
У наш час бджолярі вкладають до вулика штучно створені деревяні рами, на основі яких бджоли будують свої соти. Розмір стільника відповідно залежить від розміру рамки та вулика.
Часто людей цікавить питання, чи можна їсти медові соти. Оскільки стільники виготовлені з воску, їх цілком безпечно жувати, поступово висмоктуючи солодкий мед з комірок. А от ковтати шматочки сот не варто.
Що таке стільниковий мед та чи можна його їсти
Стільниковий мед не проходить додаткової обробки, продукт продають та споживають саме у тому вигляді, в якому його і створили бджоли, “запакувавши” мед досередини шестигранних комірок медових сот. Тобто купуючи стільниковий мед, ви купуєте шматочок сот, заповнених медом, який не відкачували та не піддавали термічній обробці.
Їсти такий мед цілком безпечно, власне до 19 століття більшість людства споживало мед саме в такому вигляді. Виняток – різноманітні алергії та хворобливі стани. Крім цього, педіатри не рекомендують давати будь-який мед діткам, віком до року. Якщо маєте сумніви стосовно вживання меду, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем. А дізнатися про користь меду можна з нашої спеціальної статті.
