Здоровий спосіб життя та спортивна культура зробили кокосову воду одним із найпопулярніших напоїв у світі. Її обирають атлети, прихильники здорового харчування та всі, хто шукає натуральну альтернативу солодким газованим напоям чи синтетичним спортивним ізотонікам. Тож що таке кокосова вода та що робить її такою особливою?
Зміст
Що таке кокосова вода та як її добувають
Кокосова вода — це прозорий сік молодих зелених кокосів. Тобто це та сама рідина, яка плюскотить всередині тропічного горіха. Напій має легкий, трохи солодкуватий смак із ненав’язливими горіховими нотками та чудово вгамовує спрагу. Коли горіх дозріває, вода поступово всотується стінками та перетворюється на щільну білий м’якуш, з якого соку вже видобути. Саме тому найціннішу, соковиту та багату на вітаміни воду отримують саме з недозрілих плодів. Після того як видобути сік з кокосів, його фільтрують, пастеризують та розливають в пляшки, готові до вживання. Читайте також, як легко відкрити кокос вдома підручними інструментами.
Кокосова вода і кокосове молоко — у чому різниця
Кокосову воду часто плутають із кокосовим молоком, але це різні продукти. Кокосове молоко — це біла рідина з кремовою консистенцією, яку отримують зі стиглих коричневих кокосів, подрібнюючи їхній м’якуш та змішуючи його із з гарячою водою. Натомість кокосова вода міститься всередині молодого зеленого кокоса вже в рідкому вигляді. На відміну від кокосової води, кокосове молоко вирізняється високим вмістом жирів і калорій, а тому ідеально підійде для кулінарії, приготування соусів, супів, підлив, карі. Тоді як кокосову воду використовують зазвичай суто як напій.
Склад кокосової води
Секрет напою полягає в його біохімічному профілі: кокосова вода на 95% складається із власне чистої води, а решта 5% — це вітаміни, електроліти, мінерали, цукру та антиоксиданти.
Тож, в одній склянці (240 мл) кокосової води без доданого цукру міститься приблизно:
- 60 ккал
- 15 г вуглеводів
- 8 г цукру
- 40,8 мг кальцію
- 509 мг калію
- 16,8 мг магнію
- 45,6 мг натрію
- 19,2 мг фосфору
- 0 білків
- 0 жирів
- 0 клітковини
Вміст цих поживних речовин у порції такого ж розміру в кокосовій воді може різнитися, залежно від джерела кокосової води, виробника і так далі.
Електроліти та вітаміни в кокосовій воді
Організм отримує електроліти з їжею та напоями, а втрачає їх із потом і сечею. До основних електролітів, необхідних вашому організму, належать натрій, магній, калій та інші мінерали, велика частина яких міститься в кокосовій воді.
Крім цього кокосова вода є джерелом вітамінів групи В, а саме B1, B2, B3, B5, B6, B9 та невеликої кількості вітаміну С.
Чим корисна кокосова вода
Завдяки унікальному складу кокосова вода чинить комплексний оздоровчий вплив на організм:
Ефективна кокосова вода від зневоднення. Це її головна суперсила. Під час інтенсивних тренувань, спеки, лихоманки або харчових отруєнь організм втрачає не лише воду, а й цінні мінеральні солі. Завдяки високій концентрації калію та магнію напій миттєво відновлює водно-сольовий баланс.
Підтримка серця та судин. Завдяки рекордному вмісту калію (близько 250 мг на 100 мл) напій допомагає регулювати артеріальний тиск, виводить надлишок натрію та зменшує набряки.
Кокосова вода для схуднення. Якщо ви контролюєте вагу, цей напій стане ідеальним вибором. Вона має низьку калорійність, практично не містить жирів і володіє низьким глікемічним індексом (ГІ 35). Вона тамує бажання з’їсти щось солодке, прискорює метаболічні процеси та покращує травлення.
Покращення стану шкіри. Завдяки глибокій гідратації на клітинному рівні та антиоксидантам регулярне споживання кокосової води допомагає зменшити висипання, покращує тонус та еластичність шкіри.
Кокосова вода: потенційна шкода
Попри всі корисні властивості, кокосову воду потрібно вживати з певною обережністю. Через високу концентрацію калію кокосова вода створює навантаження на нирки, а ще має що послаблює ефект, тож якщо ви вип’єте близько літра кокосової води за короткий проміжок часу, можете отримати діарею в подарунок. Крім цього через вплив на артеріальний тиск споживання напою рекомендують припинити за 2 тижні до запланованих медичних втручань.
Як пити кокосову воду
Щоб отримати максимальну користь та задоволення від напою, краще пити кокосову воду злегка охолодженою (до 10–12 °C) — так її смак розкривається найінтенсивніше. Для поповнення електролітів можна випити склянку (приблизно 200-300 мл) кокосової води одразу після тренування чи активної фізичної активності, а також у сильну спеку, щоб допомогти організму.
Куди додавати кокосову воду? Вона ідеально працює в смузі (овочевих, фруктово-ягідних та різноманітних детокс варіантах). Крім цього ви можете додавати її в коктейлі.
Скільки пити безпечно? Для дорослої людини оптимально споживати 250–500 мл кокосової води на день.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
Фото: Envato.com
