Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Не гірше, ніж у мами. Лечо з перцю та помідорів від Євгена Клопотенка
Чи справді вам потрібні якісь причини та пояснення для того, щоб приготувати лечо з перцю та помідорів. Ви відкриваєте банку посеред осені чи зими, відчуваєте цей чудовий овочевий аромат, а потім довго насолоджуєтеся смаком страви, що вже давно стала центрально та східноєвропейським гастрономічним надбанням. Позаяк готують її в багатьох країнах рецептів також є безліч: є угорські рецепти, є румунські, є лечо на зиму від мами, а є рецепт лечо з перцю та помідорів від мене. Раджу приготувати кілька різних і провести зимовий конкурс на найкраще лечо 2023.
Поради з приготування лечо
Вочевидь, овочі обираємо тільки свіжі й без пошкоджень, щоб отримати максимально якісний продукт. А от щодо нарізки опції є. Моя мама, наприклад, ту ж цибулю нарізає та лишає шматочками, а я пропоную перекрутити її м’ясорубкою в стан пюре, щоб консистенція була ніжніша.
Пам’ятайте, що правила стерилізації банок передбачають швидкий розподіл продукту по підготованій тарі. Якщо банки з кришками після стерилізації довго стоятимуть, увесь результат втратиться. До речі, цей рецепт розрахований на трилітрову банку чи, так зручніше, три літрові банки. А розкладати перці найзручніше щипцями, як для пасти.
Як приготувати лечо з перцю та помідорів
Інгредієнти
2 кг томатів
6 цибулини
3 кг солодкого перцю
250 мл олії
2 ст.л. солі
4 ст.л. цукру
60 мл оцту
Лечо з перцю та помідорів на зиму: покроковий рецепт
Вимийте та наріжте на довільні шматочки 2 кг томатів. Перекрутіть у м’ясорубці разом із 6 очищеними цибулинами.
Очистьте 3 кг солодкого перцю від насіння та наріжте смужками.
Розігрійте в каструлі 250 мл олії та додайте суміш томатів і цибулі. Додайте 2 ч.л. солі та 4 ст.л. цукру. Гарно перемішайте та доведіть до кипіння.
Додайте в томати перець і варіть разом 30 хвилин. У цей час простерилізуйте банки. Потім додайте 60 мл оцту та варіть іще 5 хвилин.
Розкладіть лечо по стерилізованих банках, закрутіть їх і зберігайте в прохолодному місці.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт