У сезон їсти помідори хочеться щодня. І це не дивно, оскільки кількість сортів домашніх томатів просто зашкалює, і кожен з них має неймовірний смак. Але як щодо користі? У цьому питанні все залежить від вихідних даних: чи маєте ви певні проблеми із ШКТ та, зрештою, як ваш організм реагує на вживання помідорів у щоденному раціоні.
Одразу ділимося посиланням, де ви знайдете ідеї салатів з томатами на будь-який смак. Їх можна готувати і щодня, і на свята.
Читайте також
Заготовки на зимуБез стерилізації. Мариновані помідори на 1 літрову банку від Євгена Клопотенка 
Заготовки на зимуМариновані солодкі помідори на 3 літрову банку за рецептом Євгена Клопотенка
Зміст
Помідори та печія
Помідори мають природну кислотність, тому в деяких людей вони можуть посилювати печію та кислотний рефлюкс. Це стан, коли вміст шлунка повертається в стравохід і подразнює його. Особливо це стосується людей, які вже мають гастроезофагеальну рефлюксну хворобу. Водночас самі по собі помідори не спричиняють це захворювання. Але якщо після них ви відчуваєте печію, кислий посмак у роті чи інші симптоми рефлюксу, варто зменшити їхню кількість у раціоні та простежити за реакцією організму. А ще краще звернутися до вузького спеціаліста для виявлення першопричини такого стану. В продуктах, зокрема промислових, на основі томатів (кетчупи, соуси тощо) кислоти ще більше. До того ж в їхньому складі є оцет, спеції та інші компоненти, які можуть погіршувати проблеми зі ШКТ.
Надмірна кількість томатів у раціоні
Помідори містять фруктозу — природний цукор, який у деяких людей може засвоюватися не повністю. Якщо організм погано її переносить, це може спричинити здуття живота, газоутворення, спазми, діарею або інший дискомфорт у травному тракті. Такі симптоми частіше виникають у людей із чутливою травною системою або певними захворюваннями кишківника. Для більшості людей помідори у звичайній кількості не становлять проблеми. Однак великі порції можуть посилити неприємні симптоми, якщо ви чутливі до фруктози або інших компонентів помідорів. Тому орієнтуйтеся на власну реакцію організму та не їжте одразу дуже багато помідорів.
Алергія на помідори
Алергія на томати зустрічається доволі рідко, але буває і таке. Якщо після вживання помідорів у вас з’являється свербіж, поколювання або подразнення в роті та горлі, це та сама алергічна реакція. Вона часто виникає саме після вживання сирих помідорів і називається синдромом оральної алергії. За даними досліджень, цей синдром частіше зустрічається у людей, які мають алергію на пилок певних рослин, зокрема трав. Організм може помилково сприймати деякі білки в сирих помідорах як алергени, схожі на білки пилку.
Вплив гістаміну в томатах
Помідори належать до продуктів, які деякі люди з непереносимістю гістаміну можуть переносити гірше. Гістамін — це природна речовина, яка бере участь у роботі імунної системи та інших процесах в організмі. Якщо організму складно розщеплювати гістамін, після вживання певних продуктів можуть з’явитися свербіж, чхання, закладеність носа, головний біль або почервоніння шкіри. Водночас реакція на такі продукти дуже індивідуальна: одна людина може їсти помідори без проблем, а в іншої вони здатні посилювати неприємні симптоми. Варто також враховувати, що непереносимість гістаміну все ще недостатньо вивчена, а науковці не мають єдиного переліку продуктів, які гарантовано викликають симптоми. Тому без потреби вилучати помідори з раціону не варто.
Томати та хвороби нирок
Помідори від природи багаті на калій, що зазвичай не є проблемою. Втім, якщо ви маєте серйозну хворобу нирок, щоденне споживання цих овочів може перешкоджати ниркам ефективно виводити надлишок калію. У результаті це може призвести до гіперкаліємії, тобто підвищеного рівня калію в крові. Подібний стан подекуди потребує негайної медичної допомоги.
Фото: Envato.com
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
