Не гірше, ніж у мами. Лечо з перцю та помідорів від Євгена Клопотенка

Чи справді вам потрібні якісь причини та пояснення для того, щоб приготувати лечо з перцю та помідорів. Ви відкриваєте банку посеред осені чи зими, відчуваєте цей чудовий овочевий аромат, а потім довго насолоджуєтеся смаком страви, що вже давно стала центрально та східноєвропейським гастрономічним надбанням. Позаяк готують її в багатьох країнах рецептів також є безліч: є угорські рецепти, є румунські, є лечо на зиму від мами, а є рецепт лечо з перцю та помідорів від мене. Раджу приготувати кілька різних і провести зимовий конкурс на найкраще лечо 2023.

Поради з приготування лечо

Вочевидь, овочі обираємо тільки свіжі й без пошкоджень, щоб отримати максимально якісний продукт. А от щодо нарізки опції є. Моя мама, наприклад, ту ж цибулю нарізає та лишає шматочками, а я пропоную перекрутити її м’ясорубкою в стан пюре, щоб консистенція була ніжніша.

Пам’ятайте, що правила стерилізації банок передбачають швидкий розподіл продукту по підготованій тарі. Якщо банки з кришками після стерилізації довго стоятимуть, увесь результат втратиться. До речі, цей рецепт розрахований на трилітрову банку чи, так зручніше, три літрові банки. А розкладати перці найзручніше щипцями, як для пасти.

Читайте також Заготовки на зимуМама рекомендує. Гострі помідори на зиму за сімейним рецептом Заготовки на зимуБез оцту та стерилізації. Лечо з перцю на зиму за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати лечо з перцю та помідорів