Отак живеш собі життя спокійно, думаєш, що весь світ їсть вишню, а вони її справжню могли й в очі не бачити, уявляєте? Перекладач скаже вам, що вишня англійською – «cherry», але купити на такий запит ви зможете тільки черешню. Що насправді співзвучно. А от щоб таки віднайти вишню, треба до того «cherry» додавати прикметник кисла, а потім досить довго її шукати.
І знаєте, який у всього цього висновок? Що вишня – дуже наш продукт, особливий, майже унікальний. Адже на заході якраз через кислий смак вона геть не популярна, але ми точно знаємо як зробити страви з нею смачними. А тому без зайвих слів, готуймо!
Салат з буряка та вишні
Почнімо зі страви, котра кричить до вас про українськість. Ніжний відварений буряк, кислинка вишні, солона фета та гіркувата рукола поєднуються в умамі – ідеальний смак. А ще цей салат з буряка та вишні складе вам ідеальну компанію за вечерею – він легкий, корисний, але достатньо поживний, щоб цілком і повністю задовольнити ваш апетит.
Вишневий соус вінегрет
Вишня здатна врятувати ваш літній сезон, якщо вам уже набридло заправляти салати олією. Готуєте собі вишневий соус вінегрет і покращуєте буквально будь-яку комбінацію овочів чи зелені. Він пасуватиме всюди Тим паче його можна приготувати й використовувати впродовж пари днів.
Галушки з м’ясом та вишнями
Переходимо до кулінарної класики – галушок. Ці не дуже класичні галушки з м’ясом і вишнями дарують дуже свіжий погляд на опції з грибами чи засмажкою. У такій інтерпретації страва смакує дуже літньо й не відчуватиметься важкою навіть у спеку. Усе це вишнева магія легкої кислинки.
Вареники з вишнями на парі
Ця добірка не могла бути без вареників. Тут я вам розкрию іще одну таємницю. Щось подібне до вареників існує в кожній кухні світу, але саме нашу страву відрізняють начинки: мак, кисломолочний сир і вишня. Тож раджу вам приготувати такі в кожному аспекті наші вареники з вишнями на парі – щоб було максимально пухко та ніжно.
Андрути з вишнями
Менш складний десерт? Та будь ласка! Приготуйте андрути – вафельний торт зі згущеним молоком і горіхами, в котрий я додаю ще вишню. З вишневим варенням десерт виходить більш вишуканим і менш приторним, хоча витрачати значно більше часу чи зусиль на приготування не потрібно. Все ще ніякого випікання, але ж яке неймовірне поєднання згущівки з ягідним смаком!
Компот з вишні і суцвіть бузини
Ну і доповнити цю вишневу вечірку варто напоєм. У літню спеку ідеальним буде компот з вишні і суцвіть бузини: квітковий смак гарно доповнює ягоди. З приготуванням компоту впораються навіть діти, потрібне лиш терпіння, щоб він настоявся та був максимально смачним. Подавати раджу з льодом і соломинкою, щоб оті всі ресторанні лимонади втратили всі переваги.
