Майже кожну страву з м’яса, риби та овочів можна зробити ще більш ароматною та насиченою. Для цього потрібно просто додати в них білі лісові гриби. Це справжні делікатеси, адже знайти їх у лісі — велика вдача. Однак у нас завжди є альтернатива – заморожені чи сушені грибочки. Тому страви з нашої добірки доступні практично завжди. Проте свіжі є свіжі. Тож за можливості скористайтеся перевагами сезону і насолоджуйтеся смаком.
Різото з білими грибами
Ви думаєте, що готувати різото складно? Але це не так! Головне – використати рис Арборіо, бо він дуже крохмалистий і при варінні утворює ніжний оксамитовий соус. Ми пропонуємо рецепт різото з білими грибами та насиченим овочевим бульйоном. Подайте його зі шматочками стиглих помідорів та слайсами сиру пармезан.
Читайте також
Другі стравиРизото із зеленим горошком і беконом 
РибнеРизото з морепродуктами
Квасоля з грибами та вершками
Якщо хочеться чогось ситного та ніжного, приготуйте білу квасолю з грибами у вершковому соусі. Це цікава альтернатива звичній квасолі в томаті. Сухі білі гриби додають страві насиченого аромату, а вершки роблять соус ніжним і кремовим. Подати можна як самостійну страву або гарнір.
Білі мариновані гриби
Яка ще закуска перевершить смак білих маринованих грибів, заправлених запашною соняшниковою олією? Вона доповнить смак страв із м’яса, риби та картоплі. А робити її можна як зі свіжих грибів, так і заморожених. Також пропонуємо додати білі грибочки у салати, пасту та викласти на піцу.
Читайте також
Заготовки на зимуБаклажани як гриби на зиму. Простий рецепт закуски 
ВідеоЛише гриби та квасоля: чудовий рецепт смачного паштету
Птітім з грибами
Цікава альтернатива класичному ризото — птітім з грибами. Ізраїльська крупа, лісові гриби, біле вино та пармезан чудово поєднуються між собою, а страва виходить ніжною, кремовою та ароматною. Для приготування підійдуть як свіжі, так і сушені білі гриби.
Борщ з білими грибами
Як зробити смак пісного борщу насиченішим? Просто додайте ароматні лісові білі гриби. Ми використали сухі, а якщо у вас є свіжі чи заморожені, приготуйте борщ із ними. Для аромату димку спробуйте додати в цю першу страву чорнослив. Запашний борщ з білими грибами подавайте як традиційний – з чорним хлібом, салом та гірчицею.
Читайте також
ОвочевіПоборщуємо? Оригінальний рецепт пісного борщу з квашеними помідорами і чорносливом 
Вегетаріанські рецептиВи таке бачили? Пісний борщ без засмажки за новим рецептом Євгена Клопотенка
Олія з грибами
Простий спосіб додати лісового аромату звичним стравам — це олія з білими грибами. Для приготування знадобляться білі або польські гриби, соняшникова олія та трохи солі. Грибна олія додасть особливого аромату салатам, кашам, макаронним виробам та запеченим овочам. Просто полийте нею готову страву і вона заграє новим смаком.
Тушкована капуста з грибами
Якщо ви хочете зробити тушковану капусту без м’яса, просто згадайте про те, що його можуть замінити гриби, адже гриби також містять білок. Приготуйте цю страву з сухими та свіжими білими грибами, а для різноманіття текстур додайте ще й печериці. Подавайте до страви брускети з баклажанною чи кабачковою ікрою. А ця тушкована капуста з грибами смакуватиме як теплою, так і охолодженою.
Читайте також
ЗакускиНовий смак звичної страви. Рецепт тушкованої капусти з чорносливом і кмином 
ГарніриТушкована капуста з лісовим горіхом
Пиріг з грибами
Гриби мають різні текстури та смаки, тому не бачимо нічого дивного в тому, щоб змішати кілька видів в одній страві. Повірте, вийде неймовірно смачно. Пропонуємо приготувати простий пиріг з грибами з листкового тіста. Його зручно брати з собою в офіс та подорож, а ще він смакуватиме до перших страв або чаю.
Готувати – це просто!
