У пошуках нових смаків. Салат з буряка та вишні від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Чи любите ви буряк так, як любимо його ми? Чи готові експериментувати, дозволяючи йому розкриватися новими відтінками смаку та радувати нас незвичним і цікавим посмаком?

Якщо так, то наші страви з буряка точно припадуть вам до душі. Як і цей унікальний салат, який об’єднав солодкий буряк з кисленькою вишнею, солоною фетою та пряною руколою. Завдяки цьому поєднанню він вийде ідеально збалансованим на смак! Але остаточної довершеності додасть хрускіт волоських горіхів і присмак кориці у вишні.

Хочете зробити цей салатик якнайкраще? Ми підкажемо як.

Салат з буряком та вишнею: секрети приготування

Наші поради допоможуть готувати швидко, радісно і без будь-яких проблем.

  • Вибирайте буряки середнього розміру, щоб вони швидше приготувались. Можете купити готові, очищені, аби заощадити час. Але ми за те, щоб приготувати самостійно. Буряк любить увагу.
  • Щоб краще очистити його перед приготуванням, використовуйте спеціальну щіточку та гарно вимийте овочі під проточною водою.
  • Найкраще у салаті смакує запечений буряк. Але якщо ви вирішите відварювати, то і тут є плюс – зможете додати цукру, якщо знаєте, що ваші буряки не надто солодкі.
  • Вишні беріть заморожені чи свіжі, без кісточок. Якщо вони видаються вам аж занадто кислими, то додайте трішки більше цукру, ніж за нашим рецептом.
  • Старайтеся не переварити вишеньки. Вони не мають бути схожими на виварені у компоті. Хай збережуть насичений колір і смак, але при цьому візьмуть з сиропу трішки солодкості та присмак кориці.
  • Горішки не треба дрібнити до стану борошна – вони повинні бути хрусткими.
  • Руколу вибирайте найсвіжішу, найбільш соковиту. Якщо листя видається великим, просто порвіть руками. Таку зелень краще не різати.
    Насолоди вам від готування!

Як приготувати салат з буряком, фетою та вишнею

Інгредієнти

Салат з буряка та вишні: покроковий рецепт

Крок 1

200 г буряка запечіть або відваріть до готовності. Коли охолоне, очистіть від шкірки. 100 г вишні розморозьте при кімнатній температурі.

Крок 2

Складіть вишні в невелику каструльку, додайте 30 г цукру, паличку кориці та трохи води, щоб вона лише покрила ягоди. Проваріть на середньому вогні протягом 5 хвилин, після чого витягніть з сиропу за допомогою шумівки.

Крок 3

Очищений буряк і 150 г фети крупно поріжте, додайте 30 г волоських горіхів та 100 г руколи. Змішайте усі інгредієнти у салатнику, додайте сіль і перець до смаку. Заправте салат 1 ст. л оливкової олії.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Завантаження...