Свіже осіннє повітря, легка меланхолія та яскраві спалахи гарбузів усюди, від ринків до кав’ярень нагадують — наближається Гелловін. І, попри іноземне походження, це свято є чудовою можливістю проявити творчий підхід в кулінарії та декорі, зустрітися з друзями та створити трохи яскравих вражень перед остаточним настанням холодів.
І хтось з читачів зараз подумає: але ж це не українська традиція! Навіщо святкувати? По-перше, це гарна можливість трішки розвіятися. А по-друге, якщо зазирнути в справжню історію виникнення свята, можна помітити схожість гелловінських традицій з деякими українськими, наприклад ворожіння, як на Андрія або колядування в масках та костюмах. Існує навіть думка, що слов’яни-язичники мали свій аналог Гелловіну — Велесову ніч, яку справляли так само, з 31 жовтня на 1 листопада для відлякування нечистої сили.
Тож, ми зібрали для вас смачне та тематичне меню, з простими ідеями декору, що б ви як слід посмакували та повеселилися!
Основні страви
Печеня в гарбузі
Ніщо не викликає асоціації з Гелловіном краще за гарбуз! І поки інші використовують його лише для тематичного декору, ми ж пропонуємо приготувати розкішну печеню з м’ясом та овочами просто всередині гарбуза, ніби в глечику. Виглядає печеня в гарбузі справді розкішно, а головне — ваші гості точно не залишаться голодними!
Крем суп із зеленого горошку
Зігрітися холодного жовтневого дня та налаштуватися на свято вам допоможе ніжний крем-суп із горошку та вершків. Яскраво-зелений, мов те саме відьомське зілля з чарівного казана, він є ідеальною основою для креативного декору та наповнить вас силами, щоб як слід повеселитися.
Закуски
Піца з печерицями
Яка ж вечірка без піци? ЇЇ однаково обожнюють діти, дорослі відьми та вампіри! Пропонуємо готувати піци з печерицями, томатним соусом і сиром, але ви завжди можете змінити інгредієнти начинки собі до смаку.
Бургери
Домашні бургери — це корисно, просто і смачно. Підрум’янена булочка, соковита котлетка та свіжі овочі разом створять справжню кулінарну магію. Такі бургери стануть ідеальним перекусом під марафон горор-фільмів та допоможуть підкріпитися перед вильотом на відьомський шабаш.
Десерти
Капкейки “Червоний оксамит”
Насичено-червоні, ніжні та вологі капкейки у поєднанні з білосніжним кремом виглядають дуже “по-гелловінські” та в принципі не потребують додаткового декору. Порційний формат капкейків робить їх ідеальним десертом для зустрічі гостей або частування друзів.
Шоколадний брауні
Ідеальний десерт всіх часів, який ще нікого не підводив — це звісно брауні. Ви можете докласти трішки зусиль і креативу, щоб прикрасити його честь свята, а можете просто подати мега-шоколадні шматочки брауні — вийде однаково смачно.
Напої
Лимонад з каркаде
Натуральний і швидкий в приготуванні домашній лимонад на основі чаю каркаде та лимонного соку якнайкраще втамує спрагу. Цей ефективний на вигляд та смачний напій не містить алкоголю, тож підійде для дітей.
Глінтвейн з журавлиною
А зігріти та додати затишку холодного темного вечора зможе глінтвейн з журавлиною та імбиром. Гаряче червоне вино та ароматні спеції допоможуть трішки розслабитися, а насичено-багряний колір напою налаштує на святковий лад.
Як цікаво прикрасити страви на Гелловін
Пропонуємо варіанти простого, але креативного декору страв, які ви легко повторите власноруч з підручних матеріалів та доступних інгредієнтів.
Очі з моцарели та чорних оливок
Додайте гороховому крем-супу моторошного настрою за допомогою їстівних “очей”. Вам знадобляться кульки бейбі моцарели, чорні оливки та коктейльна соломинка.
- За допомогою соломинки виріжте круглий отвір по центру кульки моцарели.
- За допомогою цієї ж соломинки виріжте маленьке кружальце чорної оливки – це буде зіниця.
- Вкладіть шматочок оливки у підготовлений в моцарелі виріз — око готове. Повторіть так з усіма шматочками моцарели та викладіть декор в суп безпосередньо перед подачею.
Піца з печерицями-черепами
Створити такий декор дуже просто: вам знадобляться білі печериці середнього розміру, коктейльна соломинка та ніж.
- За допомогою коктейльних соломинки виріжте по парі очей з кожного боку грибочка — це будуть очиці черепа.
- Кінчиком ножа зробіть три вертикальні надрізи на ніжці печериці, так само кінчиком намітьте ніс прямо під очицями.
- Обережно розріжте печериці навпіл, викладіть їх на піцу “обличчям горілиць” та відправляйте піцу в духовку.
Монстро-бургер
Переглянути цей допис в Instagram
Вам знадобляться зубочистки, сир, оливки, 1 помідор та, за бажанням, маленькі мариновані огірочки. Використання чорних булочок бажане, але не обов’язкове.
- Підготуйте очі монстра: для цього досередини кожної оливки вставте шматочок червоного помідора.
- За допомогою ножа наріжте краї скибок сиру зигзагом.
- Покладіть всередину бургера шматочки сиру — це будуть зуби монстра. За допомогою зубочисток прикріпіть очі-оливки. За бажанням, ви також можете додати бургеру “ріжки” із маринованих огірків.
Декор для капкейків
Варіанти декору для капкейків майже необмежені — від кольорової посипки в кольорах гелловіну до шоколадних відьомських капелюхів. Втім ми пропонуємо найпростіший та найшвидший варіант: викладіть желейних черв’яків або інші тематичні цукерки поверху крему.
Як прикрасити брауні
Прикрасьте брауні милими привидами за допомогою маршмелоу, чорного шоколаду та невеликої кількості білого крему.
- Наріжте брауні порційними шматочками.
- Приготуйте будь-який білий крем для декору тортів чи капкейків, нанесіть невелику кількість крему на шматочок брауні, а зверзу викладіть маршмелоу.
- За допомогою розтопленого чорного шоколаду та кондитерського мішка (або ж згорнутого в конус пергаментного пакета) намалюйте привидами очі та рот.
Як прикрасити лимонад
- Замість звичайних кубиків льоду подайте лимонад з крижаними долонями! Для цього вам знадобиться 2-3 чисті рукавички.
- Наповніть рукавчики питною водою на 3\4 об’єму, а краї зав’яжіть ніби у повітряної кульки.
- Обережно покладіть наповнені водою рукавички в морозильну камеру так, щоб не порушити форму долоні (можна покласти їх на тарілку).
Коли вода повністю замерзне, обережно зріжте рукавички. Додайте крижані руки до лимонаду безпосередньо перед подачею.
