З м’ясом та овочами. Запечений гарбуз за рецептом Євгена Клопотенка

Гарбуз ретельно помийте, просушіть та зріжте з нього верхівку (не викидайте її). Видаліть із середини гарбуза м'якуш та зернята так, щоб утворився своєрідний гарбузовий “глечик”.

Підготуйте овочі: моркву, цибулю та картоплю почистьте і наріжте кубиками. Також наріжте великими кубиками 300 г свинини.

Викладіть м'ясо на розігріту з 1 ст. л. олії пательню та обсмажте до легкої рум'яності приблизно 5 хв.

Додайте до м'яса нарізані цибулю, моркву та картоплю і смажте інгредієнти ще 5-7 хв. Наостанок додайте 2 подрібнені зубчики часнику, ½ ч. л. хмелі-сунелі (за бажанням), ¼ ч. л. червоного гострого перцю, ⅓ ч. л. солі, просмажте помішуючи ще 1 хв та зніміть з вогню.

Викладіть обсмажене м'ясо з овочами всередину гарбуза, додайте до них 150 мл води та накрийте гарбуз верхівкою, ніби кришкою.

Поставте гарбуз на застелене пергаментом деко та запікайте страву 50-60 хв за температури 180 градусів. При подачі, за бажанням, посипте страву зеленню.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами