Всі таємниці розкрито: ідеальний бургер в домашніх умовах

Американська

4.63 / 5

Приготування

15 хвилин (+2 години для котлет в морозилці)

prep_time_text 2 години для котлет в морозилці

total_time_text 15 хвилин (+2 години для котлет в морозилці)
Порції

4
Складність

Легко

М’якенька булочка, соковита котлета, хрумкі овочі та все це просочене кетчупом та солодкою гірчицею. Це ми зараз про домашній бургер з яловичиною, який дуже легко зробити вдома. Приготуйте цю страву разом з головними її поціновувачами – дітьми. Ви весело і смачно проведете час, тим паче, що в домашній страві немає нічого шкідливого.

Секрети приготування смачної котлети для бургера

Що ж головне у бургері – котлета чи булочка? Вважаємо, що вони варті одне одного. Та зараз мова буде саме про котлету. Як зробити її максимально соковитою та смачною? По-перше, треба обрати хороше свіже м’ясо. Фарш можна робити самотужки або придбати у надійних постачальників. По-друге, його необхідно добре відбити до однорідності. Котлети формуйте завтовшки 1 см і робіть трішки більшими за діаметром, ніж ваша булочка. Під час смаження, вони зменшаться в розмірі. Головне – після формування котлеток поставте їх в морозильну камеру на кілька годин. Якщо у вас обмаль часу, хоча б на 30 хвилин. Тоді котлети вийдуть неймовірно соковитими та добре триматимуть форму в процесі смаження.

А ще це дуже зручно, якщо потрібно пригостити близьких чи друзів. Наготували котлет заздалегідь, заморозили, а коли гості вже прийшли, потрібно просто дістати та швиденько їх підсмажити.

Читайте також

Бургер з курячим філе: соковита начинка та ніжний соус

Ідеальний фішбургер. Як правильно зробити рибну котлету

Як приготувати бургер з яловичою котлетою

Бургер з яловичою котлетою: покроковий рецепт

Крок 1

У велику миску викладіть фарш, додайте сіль, перець та спеції до фаршу ТМ Varto. Ми взяли яловичий фарш, але ви можете робити суміш свинячого та яловичого, так теж буде дуже смачно. 

Крок 2

Ретельно перемішайте фарш та добре відбийте об миску чи дощечку, застелену харчовою плівкою. 

Крок 3

Сформуйте з фаршу котлети, які за діаметром будуть підходити до розміру булочок для бургера. 

Крок 4

Тарілку загорніть харчовою плівкою, викладіть зверху сформовані котлети та поставте у морозильну камеру на 2 години.

Віложите котлеті на тарелку и заморозьте

Крок 5

Булочки для бургера розріжте вздовж навпіл та підсмажте до золотавої скоринки на сухій пательні-гриль.  Якщо у вас такої немає, використовуйте звичайну сковорідку чи скористайтеся електрогрилем.

Крок 6

Дістаньте яловичі котлети з морозильної камери та смажте по кілька хвилин з кожного боку на сухій пательні-гриль. 

Крок 7

Томат, 2 солоних огірки та цибулину наріжте тонкими кружечками. Булочку з обох боків змастіть кетчупом та гірчицею, викладіть зверху листок салату, котлету, скибочку сиру, огірки та цибулю. Зверху викладіть ще один листок салату та накрийте верхньою булочкою. Одразу подавайте до столу, бо бургер смакує теплим.