Алича – це дика слива, що починає плодоносити вже наприкінці червня. Існує безліч сортів цього фрукту, які відрізняються кольором, розміром та смаковими якостями. І золотий урожайний час настає саме у липні. Тож зараз у вас є чудова можливість додати цей різновид сливи до раціону, бо користь аличі для здоров’я дійсно вражає.
Зміст
Чим корисна алича
Коли йдеться про корисні властивості аличі, перш за все потрібно згадати про її склад. Вона містить велику кількість різноманітних вітамінів, зокрема антиоксидантів, що позитивно впливають на імунітет та захищають організм від хвороб. Це вітамін C, A, E та вітаміни групи B. Також алича містить корисні для здоров’я мікроелементи: калій, магній, фосфор та залізло. Останній компонент має першочергове значення у попередженні розвитку анемії, а калій регулює артеріальний тиск та зміцнює серцеві м’язи та судини. Завдяки аличі ви можете покращити свій імунітет, захистити себе від сезонних захворювань та профілактувати хронічні хвороби. Крім того, фрукт позитивно впливає на нервову систему організму, маючи заспокійливий ефект.
Алича – джерело клітковини
Як і будь-який інший фрукт, алича містить клітковину, що відіграє ключову роль у процесі травлення. Завдяки клітковині цукор в крові захищений від різких скачків, а завдяки пектину у складі аличі кишківник очищається від різних токсинів та шлаків. Крім того, клітковина аличі покращує обмін речовин в організмі, попереджаючи розвиток ожиріння. А ще цей фрукт стане у нагоді людям, що страждають від хронічних закрепів. Алича має легкий проносний ефект, тож м’яко та тендітно очищає кишківник.
Поживна цінність аличі
Щодо калорійності аличі можна зустріти суперечливі дані, що й не дивно, адже плоди належать до трішки відмінних сортів, а отже можуть містити різну кількість цукру. Звичайна кислувата українська алича, як і слива, має від 34 до 50 ккал на 100 г продукту, тоді як селекційні солодкі сортові гібриди можуть містити до 80-84 ккал на ті ж 100 г.
Порівняно низька калорійність аличі при високому вмісті клітковини робить її хорошим вибором для тих, хто худне. Головне, їсти аличу в міру, замість десерту. Для людей, які стежать за фігурою або контролюють вагу, оптимальна денна порція свіжої аличі становить приблизно 150–200 г.
Чим корисна алича жовта та червона
Алича буває різних кольорів та відтінків. Плоди жовтого кольору містять більше бета-каротину (який в організмі перетворюється на вітамін А), а також лимонної кислоти. Тож найчастіше, саме жовту аличу варто обирати, якщо ви любите легку кислинку.
Червоні та темні плоди мають більшу концентрацію антоціанів — потужних антиоксидантів, які захищають судини, покращують зір та протидіють запальним процесам.
Чим шкідлива алича
Безумовно, алича дуже корисна. Але у всьому потрібно знати міру. Тож краще всього додавати аличу до раціону дозовано. Якщо з’їсти більше 300 грамів плодів в один день, є ризик виникнення печії або діареї. Також дика слива не підійде людям, у яких є проблеми зі шлунком, наприклад підвищена кислотність або виразки.
Алича у косметології
Аличу використовують не тільки у кулінарії, а також у косметології. Це не дивно, бо вітаміни А і С у складі плодів уповільнюють процес старіння і позитивно впливають на стан шкіри. З олії кісточок аличі готують медичне мило. Її додають у різноманітні креми, парфуми та інші косметичні засоби.
Страви з аличі
Жовта алича підходить для приготування різних страв. Її їдять у свіжому вигляді, додаючи до салатів, варять з неї компоти, роблять корисні соки або просто тушкують.
- Алича може бути частиною маринаду для м’яса. Завдяки високій кислотності, вона має властивість розм’якшувати м’ясні волокна. Після маринування, шматочки фруктів можна видалити, а можна навпаки — додати їх до жирного м’яса та протушкувати інгредієнти разом: адже кислота в плодах гарно розщеплює жири та робить м’ясо легшим для засвоєння.
- Продовжуючи тему додатків до м’ясних страв, радимо приготувати грузинський соус ткемалі з аличі та перцем чилі. Він чудово підходить також до рибних та овочевих страв, яким додає пікантності.
- Якщо ви любите поєднання солодкавості, кислинки та перцю — приготуйте аджику з аличі, з часником, хмелі-сунелі та перцем. Яскраво-жовта та густа, вона є оригінальним та дуже смачним соусом як до стейка, так і просто до шматочка свіжого хліба чи запечених овочів.
- На десерт закрийте кілька баночок густого, яскравого та солодкого джему з аличі за рецептом Євгена Клопотенка. Такий джем можна додавати до чаю, вівсянки, кисломолочного сиру або будь-якого десерту.
- Крім цього аличу можна сушити на зиму та готувати з неї домашню пастилу.
Спробуйте додати аличу до свого раціона, і він неодмінно збагатиться не тільки поживними речовинами, але й просто фруктом, що має цікавий яскравий смак. Також зверніть увагу, чим корисні сливи, бо цей продукт вартує того, щоб стати частиною вашого здорового харчування.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
