Серед сезонних смаколиків другої половини літа є два незмінних лідери — кавун та диня. Хтось полюбляє кавун за його соковитість, хтось надає перевагу дині за солодкість, ніжність та аромат. Але що корисніше: диня чи кавун? Порівнюємо склад, калорійність та глікемічний індекс двох літніх фаворитів. Нагадуємо, що раніше ми розповідали, чим корисний кавун та які існують смачні поєднання з цим продуктом.
Зміст
Диня чи кавун: порівнюємо вміст вітамінів та мікроелементів
Диня випереджає кавун за вмістом вітамінів А, С, а також фолієвої кислоти.Нагадуємо, що вітамін А є необхідним для підтримки зору, здоров’я шкіри, слизових оболонок та імунітету. Вітамін С, якого у дині майже втричі більше, ніж у кавуні також підтримує шкіру та імунітет, а також захищає клітини від окиснювального стресу, сприяє синтезу колагену та допомагає організму краще засвоювати залізо.
Але кавун має один потужний козир, якого бракує дині, а саме червоний пігмент лікопен, який є потужним антиоксидантом, який захищає серцево-судинну систему та знижує ризик запальних процесів.
Якщо порівнювати мінеральний склад цих двох баштанних, то і тут також виграє диня, адже вона містить:
- на 138% більше калію;
- на 80% більше цинку;
- на 36% більше фосфору;
- на 28,6% більше кальцію;
- на 20% більше магнію.
Такий багатий вміст калію та магнію робить диню надзвичайно корисною для серцево-судинної системи: ці елементи регулюють артеріальний тиск, зміцнюють судини та допомагають знімати набряки. Цинк та фосфор підтримують імунітет, обмін речовин та здоров’я кісткової тканини. Більше про користь дині можна дізнатися за посиланням.
Кавун випереджає диню лише за двома показниками: він містить на 14% більше заліза (яке відповідає за рівень гемоглобіну) та на 90% більше натрію. А от вміст міді, марганцю та селену в обох плодах приблизно однаковий.
Калорійність дині та кавуна
Калорійність кавуна та дині може різнитися від сорту до сорту, але зазвичай становить 34 ккал на 100 г для дині, та 30 ккал на 100 г для кавуна, а отже диня є трішки калорійнішим вибором. Диня також містить 8,15 г вуглеводів супроти 7,55 г вуглеводів у кавуні, що є досить незначною різницею.
Глікемічний індекс дині та кавуна
Глікемічний індекс (ГІ) кавуна близько 72–75, що є доволі високим показником. Глікемічний індекс дині трішки нижчий, близько 65–70.
На перший погляд, високий ГІ кавуна може злякати тих, хто стежить за рівнем цукру в крові. Проте тут важливо враховувати глікемічне навантаження (ГН), яке враховує також до уваги кількість вуглеводів у реальній порції.
Оскільки кавун майже повністю складається з води, його глікемічне навантаження на 100 г є низьким (близько 5). Це означає, що від невеликої скибки кавуна у вас не повинно відбутися різкого стрибка цукру. Але звісно, якщо з’їсти пів кавуна за один раз — рівень глюкози в крові підніметься відчутно. Диня завдяки трохи більшому вмісту клітковини засвоюється повільніше, але через вищий вміст цукру варто слідкувати за розміром порції.
Що корисніше — диня чи кавун?
Якщо порівнювати суто показники кількості вітамінів та мінералів на 100 г продукту, то диня є однозначно кориснішою. Але не варто передчасно відкидати кавун, адже він також має свої переваги для організму та містить вітаміни, хоч і трішки в меншій кількості.
Тож обирайте диню, якщо ваша мета — наситити організм вітамінами А і С, підтримати серце (завдяки калію та магнію), покращити стан шкіри та отримати більше клітковини для травлення. Кавун натомість є хорошим способом зволоження в спеку, є джерелом антиоксиданту лікопену та є менш калорійним, ніж диня.
Сезон дині та кавуна короткий, тому є сенс встигнути насолодитися обома ягодами, чергуючи їх у своєму раціоні та дотримуючись помірної порції, вагою приблизно 200-300 г на один раз.
