Коли йдеться про здорові джерела білка, у списку таких продуктів завжди опиняються курка та лосось. Якщо порівнювати птицю та рибу за вмістом корисних речовин, вони матимуть як спільне, так і відмінне. То чи є сенс обирати між ними, якщо ви хочете збалансувати свій раціон? Розбираємося, який продукт містить більше білка, корисних жирів, вітамінів і мінералів та в яких випадках варто віддати перевагу кожному з них.
Зміст
Де білка більше: в курці чи рибі
Насамперед порівняємо калорійність та кількість білка, що містять лосось та курка. У 100 г приготованої курятини міститься орієнтовно 187 ккал та 33 г білка. А у 100 г приготованого лосося маємо приблизно 206 ккал та 22 г білка. Хоча кількість калорій залежить і від способу приготування, загалом курка вважається більш дієтичним джерелом білка. Зрештою, якщо на меті схуднення або, навпаки, набір м’язової маси, птиця має більше переваг перед рибою. Більше про те, що краще підійде для щоденного раціону — куряча грудка чи індичка, читайте у статті за посиланням.
Користь лосося проти курки
Водночас лосось забезпечує організм омега-3 жирними кислотами, які вкрай важливі для функціонування серцево-судинної системи. Йдеться про корисні жири, а саме ейкозапентаєнову (ЕПК) та докозагексаєнову (ДГК) кислоти. Якщо порівнювати лосось та курку в цьому контексті, то остання зазвичай містить більше нездорових насичених жирів. До того ж у рибі переважає й кількість вітаміну D та вітаміну В12. Вітамін D необхідний для здоров’я кісток, нормального засвоєння кальцію та підтримки імунної системи, тоді як вітамін В12 бере участь у кровотворенні, роботі нервової системи та синтезі ДНК.
Що краще: лосось чи курка
Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон здоровою їжею, не варто обирати щось одне, коли йдеться про курку та лосось. Обидва продукти гідні того, щоб бути частиною збалансованого харчування. Ба більше, згідно з рекомендаціями Американської асоціації серця, на тиждень слід їсти щонайменше дві порції жирної риби для підтримки серцево-судинної системи. Тож лосось — це ідеальний вибір. Водночас варто зважати й на інші джерела омега-3 жирних кислот тваринного та рослинного походження.
Як додати до раціону курку та лосось
Існує безліч страв, де курка та лосось є основними інгредієнтами. Зовсім не обовʼязково вигадувати велосипед та готувати щось складне. Ви можете використовувати відварене філе у салатах, боулах, супах чи пирогах. А лосось додавати до гарнірів чи канапок. Зрештою, обидва продукти можна заготовлювати наперед та завжди мати в холодильнику порцію поживного білка. Нижче ділимося нашими фаворитами з птиці та риби.
