Якщо ви любите цибулю у будь-якому вигляді — для вас хороші новини. Нове дослідження австралійських вчених виявило, що генетична схильність любити цибулю безпосередньо пов’язана зі зниженням артеріального тиску та меншим ризиком розвитку цукрового діабету 2-го типу. Нагадуємо, раніше ми писали про найдієвіші продукти, що знижують тиск, згідно з наукою.
Матеріал із результатами роботи дослідницької групи Квінслендського університету (University of Queensland) було опубліковано в авторитетному науковому журналі BMC Medicine.
Зміст
Як харчові звички впливають на здоров’я та до чого тут цибуля
Головною проблемою наукових досліджень у сфері дієтології завжди була складність відрізнити звичайний збіг від реальних причинно-наслідкових зв’язків. Тобто, люди здоровіші тому, що їдять певний продукт, чи вони просто мають здоровий спосіб життя та їдять цей продукт?
Щоб раз і назавжди покласти край суперечками, команда австралійських вчених під керівництвом доктора Лян-Дар Хванга розробила унікальну аналітичну модель. Науковці сфокусувалися на людських генах рецепторів смаку та нюху, які в основному і визначають наші уподобання в їжі. Фахівці проаналізували дані про здоров’я понад 160 тисяч дорослих людей (віком від 37 до 73 років) з британської бази UK Biobank, вивчивши понад 1200 генетичних варіантів у 325 генах рецепторів, та їхній зв’язок із схильністю любити один зі 140 різних продуктів.
Щоб підтвердити закономірність, результати порівняли з абсолютно іншою, молодшою групою 25-річних людей. Серед усіх 140 протестованих продуктів саме цибуля виявилася єдиною, чий позитивний генетичний зв’язок із показниками здоров’я залишився незмінним у всіх вікових групах.
Корисні властивості цибулі
У ході свого експерименту, вчені підтвердили, що генетичний потяг до цибулі чітко пов’язаний із нижчими показниками систолічного та діастолічного артеріального тиску, а також із суттєвим зниженням ризику захворіти на цукровий діабет.
Звісно, на здоров’я впливає безліч факторів, від спадковості та способу життя, але якщо ви від природи любите смак та запах цибулі, а отже регулярно вживаєте її — у вас є вищі шанси мати здоровішу серцево-судинну систему, ніж люди, які цибулю ненавидять.
По суті, наша генетична любов до цибулі працює як маркер вбудованого захисту організму. Цей овоч уже давно занесений до списку суперфудів для зниження тиску завдяки високому вмісту кверцетину (потужного антиоксиданту, що розслаблює судини) та сполук сірки.
Чи допоможе цибуля знизити тиск?
Після прочитаного вище одразу виникає бажання бігти в магазин за мішком цибулі — але не все так просто. Вчені проводили свій експеримент швидше для перевірки нового методу дослідження, ніж для вивчення впливу цибулі на серце. Отриманні дані про користь продуктів — це приємний бонус.
Тому, попри оптимістичні висновки, науковці закликають до розсудливості та наголошують: результати не означають, що потрібно негайно переходити на цибулеву дієту чи відмовлятися від ліків.
Наразі найкраща дієта при підвищеному тиску — це комплексна система харчування (наприклад, дієта DASH при гіпертонії), яка базується на великій кількості овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та нежирного білка паралельно із обмеженням солі й цукру. І цибуля може бути просто додатковим елементом збалансованого раціону.
Як готувати цибулю, щоб зберегти її користь
Найбільше кверцетину та вітаміну C зберігається саме у свіжій цибулі, тому є сенс додавати її до салатів, канапок, сендвічів, маринувати із невеликою кількістю оцту або лимонного соку, щоб створити приємну закуску. Якщо ви не любите гостроту цього овоча, злегка обсмажте цибулю на оливковій олії на маленькому вогні або запечіть її.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
