Заправка для борща на зиму

Я всегда говорил, что борщ объединяет нас. Чуть ли не в каждой семье есть свой рецепт борща с различными добавками, но одно неизменно — для любого борща нужна овощная основа. И пока нам доступны свежие овощи, я предлагаю заготовить заправку для борща на зиму. Так вы всегда сможете приготовить вкуснейший борщ очень быстро и просто. 

Как приготовить заправку для борща на зиму 

Заправка для борща на зиму
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
на 3-4 небольшие банки (0,375 - 0,5 л)
 Порции
на 3-4 небольшие банки (0,375 - 0,5 л)
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
на 3-4 небольшие банки (0,375 - 0,5 л)
 Порции
на 3-4 небольшие банки (0,375 - 0,5 л)
  1. Морковь (2 шт.) очистите и натрите на терке для корейской моркови или на крупной терке. Очистите 3 зубчика чеснока.
    Натрите морковь
  2. Зубчики чеснока мелко порубите, две луковицы нарежьте мелкими кубиками.
    Нарежьте лук и чеснок
  3. Болгарский перец (2 шт.) освободите от семян и нарежьте средним кубиком.
    Нарежьте перец
  4. Оправьте в кастрюлю с толстым дном сначала чеснок с луком и 100-150 мл подсолнечного масла. Тушите до прозрачности в течение 3-4 минут. Добавьте морковь к луку с чесноком и снова тушите 3 минуты до мягкости моркови. Далее добавьте перец в кастрюлю, продолжайте тушить 2-3 минуты.
    Протушите овощи
  5. Свеклу (2 шт.) натрите на терке для корейской моркови и отправьте к остальным овощам.
    Добавьте свеклу к овощам
  6. Томаты (4-5 шт.) разрежьте пополам и натрите на крупной терке так, чтобы кожица томата осталась у вас в руках, она нам не пригодится.
    Натрите томаты
  7. Влейте полученную томатную массу в кастрюлю к готовящимся овощам. Добавьте по 1 ст. л. соли и сахара, тушите заправку для борща 25-30 минут.
    Добавьте томаты
  8. Мелко порубите зелень 10 веточек укропа и добавьте к заправке. Влейте 3 ст. л. уксуса и тушите еще 5 минут.
    Добавьте зелень и уксус
  9. Разложите полученную заправку по стерильным банкам и укупорьте крышками. Храните заправку для борща в прохладном месте.
    Разложите заправку по банкам

Готовить - это просто! 

Поделиться: