Якщо вдома є будь-яке м’ясо, риба та трохи гречки, приготуйте різні види котлет. А щоб довго не стояти біля плити та зробити максимально корисні страви, пропонуємо їх не смажити на пательні, а запекти в духовці. У цьому випадку ще й плита залишиться чистою. Повірте, приготовані таким способом котлетки вийдуть соковитими всередині та з хрумкою рум’яною скоринкою зовні. М-м-м, ідеально! Вибирайте з нашої добірки, що зробите саме сьогодні.
Котлета по-київськи
У відомій на весь світ котлеті по-київськи ідеально все: ніжне куряче м’ясо, хрумка паніровка та соус із вершкового масла, який апетитно розтікається, коли її розрізаєш. Відтворити цю смакоту дуже просто і на домашній кухні. Ми пропонуємо не смажити у великій кількості олії чи фритюрі, а запекти у духовці, щоб спростити приготування. Так теж можна! Повірте, різницю ви не відчуєте. Хоча, ні, вона буде – наші котлетки корисніше.
Рибні котлети
Рибні котлети – чудова альтернатива м’ясним. Для приготування ми взяли філе минтая, а ви можете обрати хека, сома чи лосося. Подавайте рибні котлети із різними соусами: домашнім кетчупом чи змішайте густий несолодкий йогурт із вичавленим часником та соком лимона. А ще скропіть лимонним соком.
Котлети з телятини
А якщо у звичному рецепті м’ясних котлет із цибулею, хліб замочити не у молоці чи воді, а у червоному вині? Воно зробить текстуру м’яса ще більш ніжною і ви отримаєте неймовірно смачні котлети. Обов’язкового запаніруйте їх у манці для ще більшої хрумкості. Подавайте котлети з телятини з соусом ткемалі, щоб надати їм легкої приємної кислинки.
Січеники з сома
Бажаєте урізноманітнити повсякденне меню? Приготуйте січеники з сома та овочів. Чи за бажанням використайте хек. Якщо у вас немає філе, відваріть шматок риби з кісточками і ви здивуєтеся, як добре м’ясо відділятиметься. Такий метод значно скоротить час приготування.
Гречанки
Із назви зрозуміло, що у складі цих котлет буде гречка. Можливо, ця каша у вас залишилась від сніданку чи вечері. Вона так і проситься до цих котлет. І кашу врятуєте, і смакоту приготуєте. Ми хотіли, щоб страва вийшла максимально легкою, тому додали курячий фарш та трішки сала для соковитості. Подавайте гречаники із томатним соусом, він якнайкраще підкреслить смак страви.
Готувати – це просто!
