Рецепт кебаба в духовці: готуємо соковиту страву із гарніром
-
Приготування35 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 35 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Зазвичай повсякденне м’ясне меню складається з печені чи котлет. Тож пропонуємо згадати й про соковиті кебаби. Ми вже готували простий кебаб з телятини на мангалі, а цього разу зробимо оригінальну страву в духовці, де буде ще гарнір з картоплі та цибулі. Такий варіант підійде для обіду, вечері та урізноманітнить святковий стіл. До м’ясного кебаба також пасуватимуть різноманітні соуси, як-то: аджика, ткемалі, кетчуп чи песто. Якщо у вас є такі у домашніх заготовках, то взагалі буде ідеально!
Секрети приготування кебаба
Щоб кебаби вийшли соковитими, у фарш додайте трохи холодної води. Якщо цей рецепт будете використовувати для приготування на мангалі, шампури виберіть плоскі завтовшки 2 см. Фарш не відбивайте, а тільки добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Це важливо, щоб кебаби в процесі смаження не розривалися, а добре трималися на шампурах.
Як приготувати кебаб в духовці з картоплею
Інгредієнти
Кебаб в духовці з картоплею: покроковий рецепт
Перекладіть 500 г яловичого або телячого фаршу у миску, додайте 1 ч. л. меленої паприки, 1 ч. л. меленого коріандру, сіль та перець до смаку. Влийте сік половини лимона для надання кебабам легкої кислинки.


Влийте до фаршу 50-70 мл холодної води та добре перемішайте.


Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів та приготуйте гарнір. Наріжте півкільцями ¼ цибулини. Очистьте 5 середніх картоплин, розріжте на 4 частини та варіть 10 хвилин до напівготовності. Перекладіть їх у форму для запікання, додайте порізану цибулю, 1 ч. л. меленої паприки та сік половини лимона. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.


Сформуйте з фаршу кебаби та викладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте в духовці за температури 200 градусів 10 хвилин в режимі конвекції, а потім, щоб трішки підсмажити зверху, ще 10 хвилин в режимі гриля. Якщо у вас немає таких режимів, просто запікайте 15-20 хвилин. Також на деко до кебабів поставте форму із картоплею та цибулею на 15 хвилин. Готову страву викладіть на петрушку, за бажанням додайте півкільця цибулі та томату, подавайте з лавашем.


Процес приготування кебабу з картоплею - дивіться у відео
Готувати – це просто!
- Поділитися:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Читайте також
Рецепт кебаба в духовці: готуємо соковиту страву із гарніром
Інгредієнти
Follow The Directions
Кебаб в духовці з картоплею: покроковий рецепт

Перекладіть 500 г яловичого або телячого фаршу у миску, додайте 1 ч. л. меленої паприки, 1 ч. л. меленого коріандру, сіль та перець до смаку. Влийте сік половини лимона для надання кебабам легкої кислинки.

Влийте до фаршу 50-70 мл холодної води та добре перемішайте.

Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів та приготуйте гарнір. Наріжте півкільцями ¼ цибулини. Очистьте 5 середніх картоплин, розріжте на 4 частини та варіть 10 хвилин до напівготовності. Перекладіть їх у форму для запікання, додайте порізану цибулю, 1 ч. л. меленої паприки та сік половини лимона. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.

Сформуйте з фаршу кебаби та викладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте в духовці за температури 200 градусів 10 хвилин в режимі конвекції, а потім, щоб трішки підсмажити зверху, ще 10 хвилин в режимі гриля. Якщо у вас немає таких режимів, просто запікайте 15-20 хвилин. Також на деко до кебабів поставте форму із картоплею та цибулею на 15 хвилин. Готову страву викладіть на петрушку, за бажанням додайте півкільця цибулі та томату, подавайте з лавашем.
Відгуки