Ідеальний фішбургер. Як правильно зробити рибну котлету
-
Приготування1 година 20 хвилин
-
Порції4
Фішбургери, або бургери із рибною котлетою, залишаються популярними у світі вже не перший десяток років. І це не дивно, адже фішбургери – чудова альтернатива м’ясним аналогам страви, а також вони мають більш легкий смак. Сандвічі із рибою готують у багатьох країнах світу, наприклад, сандвіч балик екмек користується величезним попитом у Туреччині.
Котлети для рибних бургерів можна готувати з будь-якої риби. Я вирішив зробити саме фішбургер з минтаєм Аляски, адже вже не вперше переконуюся у надзвичайно ніжному смаку цієї риби, а також у користі. Адже минтай Аляски містить багато корисних жирів та Омега-3. Поділюся з вами невеличким лайфхаком: щоб рибні котлети краще тримали форму та не розповзалися під час обсмажування, покладіть сформовані котлети спочатку на 1 годину в морозильну камеру, а вже після цього починайте приготування. Аби фішбургер був ще більш соковитим, я зробив соус тартар та додав листя салату. Отож, готуйте найсмачніші фішбургери у вашому житті та насолоджуйтеся!
Як приготувати бургер з рибою
Інгредієнти
Для соусу тартар:
Ідеальний фішбургер. Як правильно зробити рибну котлету: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування неймовірно смачного і ніжного фішбургера.
Попередньо необхідно розморозити 4 філе минтая. Промокніть рибу від зайвої вологи, щоб фарш не вийшов дуже рідким.
Зробіть з риби фарш. Додайте сіль і перець до смаку, перемішайте і добре відбийте фарш об дно миски.
Сформуйте котлети по формі булочок, викладіть на пергамент і покладіть в морозилку на 1 годину, так вони будуть краще тримати форму.
Зробіть соус тартар. Для цього відокремте 2 жовтки і збийте з ½ ч. л. гірчиці, дрібкою солі і перцю і 1 ст. л. лимонного соку. Коли маса стане однорідною, вливайте тонкою цівкою 125-150 мл соняшникової олії, продовжуючи збивати соус.
Наріжте дуже дрібними кубиками 2 солоних огірка і додайте в соус.
Дістаньте рибні котлети з морозилки. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії і обсмажте котлети з обох сторін по кілька хвилин.
Булочки для бургера розріжте на 2 частини вздовж. Викладіть на кожну половинку булочки соус тартар.
Зверху на одну половинку булочки викладіть помите і висушене листя салату латук. Можна за бажанням вибрати будь-який інший вид салату.
На листя салату викладіть рибну котлету.
На кожну котлету викладіть по скибочці сиру. Я вибрав вже нарізаний квадратиками сир, ви можете взяти будь-який інший.
Накрийте кожен фішбургер другою булочкою.
- Оцінити рецепт:
-
28
1
Залишити відгук